简单
麻辣
炒
10-30分钟
配方:章鱼足,小八爪,西红柿,小米椒,迷你洋葱,大蒜粒
1、准备章鱼足一只，清洗干净
2、撕去外面的红色筋膜，这步要找准窍门一撕就掉
配方:鱿鱼须,青椒,花椒,甜面酱,蚝油,姜丝
1、鱿鱼须五个。洗净。
2、从须根部切开，右边部分弃之不用。
家常
炸
2小时以上
配方:鲜带鱼,料酒,花椒油,大蒜,八角,茴香
1、带鱼治净。
2、备香料。
正宗
辣,麻辣
爆炒
配方:白鲢一条,郫县豆瓣,青花椒,火锅料,芹菜
1、炒锅上火，到入150食用油，烧开
2、倒入酸姜、酸辣椒翻炒，接着姜末大蒜翻炒
咸鲜
30分钟-1小时
配方:青占鱼,姜片,熟白芝麻,料酒,生抽,胡椒粉
1、食材：青占鱼、姜片、熟白芝麻
2、将青占鱼去内脏去鱼鳃洗净捞出。
配方:面条鱼,花生油,蚝油,生抽,辣椒酱,豆鼓
1、面条鱼先用水泡20分钟左右
2、沥干水备用
麻辣,家常
配方:草鱼,老豆腐,黄豆芽,大蒜,生姜,大葱
1、 草鱼一条，让菜市场的师傅杀好回家洗干净，在切成片
2、 鱼片用盐料酒腌15分钟，让入味，十五分钟后用清水把鱼片的盐
配方:草鱼,鸡蛋清,生姜,大蒜瓣,干辣椒,干花椒
1、鱼清理干净，去除内部黑膜，去掉牙齿
2、挨着头尾部各切一刀，抽出筋
简,单
麻,辣
2,-,3,人,份
1,0,-,3,0,分,钟
配方:八爪鱼,料酒,洋葱
1、准备食材
2、清理八爪鱼，洗净墨囊内脏
辣
幼儿
配方:罗非鱼,黑木耳,金针菇,豆芽,藕片,腐竹
1、 罗非鱼清理干净，鱼身划几刀，用姜片和料酒腌20分钟（选择罗
2、 辅料如木耳、藕片、花菜需要提前焯水
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