爆炒鸭怎么炒好吃又简单,如何炒窍门,正确炒法大全

共10个爆炒鸭相关做法

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爆炒鸭胗花荐

难度:
正宗

口味:
红油味

烹饪方法:
炒

配方:姜末,尖椒,红椒,鸭胗,独头蒜,大葱

步骤:
1、鸭胗切成薄薄的片，在水中多清洗几次，洗净血水。

2、用花刀把鸭胗片切成如图所示。

9.3分
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爆炒鸭肝荐

难度:
正宗

烹饪方法:
炒

份量:
1人份

准备时间:
2小时以上

配方:鸭肝,高度白酒,姜片,小米椒,尖椒,葱花

步骤:
1、鸭肝在清水中浸泡1个小时以上，中间多次换水，将鸭肝中得血水浸泡掉

2、泡好得鸭肝取出，撕掉筋膜清洗干净

9分
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蔬三鲜爆炒鸭胸荐

难度:
家常

口味:
咸鲜

烹饪方法:
炒

准备时间:
10分钟以内

配方:鸭胸肉,干香菇,姜片,大蒜,淀粉,清水

步骤:
1、将所有材料备齐

2、将鸭胸肉洗净，切成薄片状

8.9分
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爆炒木大鸭荐

难度:
正宗

烹饪方法:
炒

步骤:
1、将鸭洗净，切小块。

2、锅里水烧开，将鸭汆水。

8.9分
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爆炒鸭肠荐

难度:
正宗

烹饪方法:
炒

配方:芹菜,蒜苗,红椒,鸭肠,料酒,淀粉

步骤:
1、鸭肠买回来先用清水洗净，然后浸泡在清水里，时间越久越白净（记得换水）。

2、盐加面粉（淀粉也可以），将鸭肠用清水冲去粘液后，将盐和淀粉撒在肠内肠外，反复揉搓，用清水冲干净，入滚

8.9分
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爆炒鸭胗『家常菜荐

难度:
家常

口味:
家常

烹饪方法:
炒

配方:芹菜,鸭胗,大葱,生抽,豆瓣,姜蒜

步骤:
1、先把买回来的鸭胗用盐、料酒浸泡10分钟，去味。(用手搓，把上面没清洗干净的渣子洗干净)

2、把浸泡后的鸭胗洗干净备用。

8.2分
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爆炒鸭胗荐

烹饪方法:
炒

配方:鸭胗,线椒,料酒,八角,生抽,鸡精

步骤:
1、线椒洗净切成小圈。

2、蒜瓣全部切碎。

8.1分
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爆炒麻辣鸭肠荐

难度:
家常

口味:
辣,麻辣

烹饪方法:
炒

配方:卤制鸭肠,黑胡椒,豆瓣,白糖,花椒,色拉油

步骤:
1、准备大至食材和配料，卤鸭肠三百克，朝天椒十个，葱两根，姜少许，蒜瓣三粒

2、大至调料，花椒四十粒，黑胡椒和味精少许，豆瓣约两克

8.1分
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爆炒鸭胗

难度:
家常

口味:
泡椒味

烹饪方法:
炒

配方:鸭胗,黄瓜,生粉,红椒,蒸鱼豉油,花椒油

步骤:
1、鸭胗洗净切条，用盐，生抽，辣椒粉，胡椒，花椒油，料酒腌半小时。

2、腌制后加入生粉拌匀

8分
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鸭胗爆炒双椒

难度:
家常

烹饪方法:
炒

配方:青椒,鸭胗,长红椒,耗油,鸡粉,酱油

步骤:
1、蒜头切丁，葱斜切备用

2、双椒洗净去籽，切成三角形，备用

8分