正宗
炒
配方:鲜芦笋,瘦牛肉条,冬笋条,鲜酱油,黑胡椒碎,花雕酒
1、往牛肉里放一点点苏打粉。
2、然后加少许水抓匀。
简单
辣
爆
10分钟以内
配方:瘦牛肉条,彩椒,鲜芦笋,冬笋条,花雕酒,鲜酱油
配方:萝卜干,风干牛肉,玉米油,彩椒,料酒,鸡粉
1、牛肉洗净，切块备用
2、萝卜干用清水，泡十多分钟
黑椒味
配方:牛肉,洋葱,胡萝卜,青红辣椒,香干,黑胡椒酱
1、将牛肉去掉筋膜切成薄片。
2、牛肉切好薄片后放入色拉油。蚝油生抽生姜蒜片，料酒生粉鸡精。一大瓢羹黑胡椒酱腌制十五分钟入味。
配方:木耳,牛肉粒,蒜头,料酒,食用油,生抽
1、木耳用水泡开，洗净，沥干备用。（比较大片的木耳可以切小一点）
2、牛肉切粒，用盐，糖，料酒，淀粉，生抽和油腌制20分钟 Tips：放完所有用料才放油一起腌制，这样油可
家,常
1,0,-,3,0,分,钟
配方:腊牛肉,萝卜干,红辣椒,酸辣椒,大蒜,大葱
1、腊牛肉从冰箱取出，解冻；
2、起锅放入适量清水，水开倒入腊牛肉焯水，煮5分钟左右取出；
配方:牛肉,土豆,茄子干,老抽,花椒面,鸡粉
1、茄子干用凉水泡备用
2、泡好的茄子干撕条在中间一刀两段备用。
咸鲜
30分钟-1小时
配方:米饭,老干妈,熟牛肉,鸡蛋,胡萝卜,鸡精
1、准备一碗米饭，葱花，胡萝卜切丁，两个鸡蛋，牛肉切小块。
2、锅中热油倒入鸡蛋液。
家常
配方:牛肉,香干,大蒜,调味粉,辣椒粉,生抽
1、 备牛肉和香干，大蒜。
2、 牛肉切丝，
配方:牛肉,香干,鸡精,生抽,红薯粉,料酒
1、将牛肉洗干净，切细，生姜切细。
2、一起放入碗里，倒入生抽、料酒，少许盐，和红薯粉抓匀，腌制15 分钟。
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