家常
清淡
炒
10-30分钟
配方:毛豆,瘦肉丝,酸菜梗,料酒,白糖,鸡精
1、食材：毛豆。
2、瘦肉丝。
简单
酸,咸
30分钟-1小时
配方:毛豆,酸菜,瘦肉丝,料酒,调和油,味精
1、食材：毛豆、酸菜（已切碎）、瘦肉丝
2、将毛豆剥壳淘洗一下，待用。
10分钟以内
配方:大白菜,酸带豆,瘦肉片,料酒,鸡精
1、食材：大白菜。
2、酸带豆。
酸
配方:土豆,酸菜,瘦肉,蒜头,小尖椒,生姜
1、备好各样食材，将瘦肉改刀切丝或片装到碗里用生粉、盐、鸡汁、砂糖和食油拌均匀腌渍一会儿待用； 酸菜洗净
2、酸菜预先落锅炒干水份装碟备用，这处理为减少酸菜因腌渍产生的腌渍味道，不介意的可免此步骤；
原味
配方:毛豆,酸菜梗,瘦肉丝,料酒,鸡精
2、酸菜梗。
配方:瘦肉,豆干,酸菜,鸡粉
1、酸菜洗掉沙子，切小块
2、瘦肉洗净切片
配方:毛豆,胡萝卜,瘦肉,酸豇豆,料酒,淀粉
1、毛豆剥皮洗净，胡萝卜切丁
2、瘦肉切丝，用料酒，淀粉，生抽，少许食用油腌制
爆炒
配方:瘦肉,潮汕酸菜
1、将酸菜泡水里15分钟后倒掉水，冲洗一下，挤干水，
2、切薄，叶和梗分开放，
配方:瘦肉,酸菜
1、把虾去壳，切粒，把瘦肉、姜、蒜头切粒，然后用点生抽腌制
2、下点油，然后将腌制好的材料跟切碎的酸菜到锅里翻炒，然后下一点点水，炒到没水了再加点油，然后就下饭（最
1、酸菜切丝叶和根分开，
2、热锅后倒入根丝翻遍一会，
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