家常
清淡
炒
10分钟以内
配方:蛏子,鸡蛋,韭菜,姜片,料酒,鸡精
1、食材：蛏子（已吐完泥沙）
2、鸡蛋
红油味,孜然味
1人份
配方:蛏子,韭菜花,生抽,蚝油,香干,豆瓣酱
1、 买回来的蛏子泡水后洗净，放葱姜，料酒，一点醋焯水去壳。喜欢剥壳乐趣的可以不去壳
2、 蛏子去壳后有点少，我又从冰箱拿了一份鱿鱼加进去，同样的过水焯熟
简,单
咸,鲜
4,-,6,人,份
1,0,-,3,0,分,钟
配方:韭菜,蛏子,蒜瓣,生姜,料酒
1、蛏子洗净，韭菜洗净后切段
2、准备料酒，生姜片和蒜瓣
配方:韭菜,蛏子,植物油,生姜,红尖椒
1、食材准备。
2、蛏子放开水里煮至开口后，取肉。煮的时间不要过长，基本上一分钟不到，蛏子就会开口了。
简单
辣
配方:蛏子,韭菜花,姜片,干辣椒,料酒,生抽
1、食材：蛏子（已清洗）、韭菜花（已清洗切段）、姜片、干辣椒（已剪开）
2、烧锅倒油烧热，下入姜片和干辣椒炝锅。
咸鲜
爆
配方:蛏子,韭菜,食用油,生抽,味极鲜,料酒
1、锅内加水烧开将新鲜蛏子倒入沸水中，见贝壳张开捞起过凉水取肉去壳。
2、韭菜切段
2小时以上
配方:蛏子,韭菜,生姜,花椒
1、韭菜洗净后切成5公分左右的段，生姜切丝。
2、蛏子淘洗干净，控水备用。
配方:蛏子,韭菜
1、蛏子放入开水加入葱姜煮开捞出
2、把蛏子边上是线处理干净如图
2,-,3,人,份
配方:春笋,韭菜,蛏子,红椒,植物油
1、蛏子稍稍汆水后，取肉备用
2、春笋剥壳洗净切丝，韭菜洗净切段，红椒少许(忘记拍照了）
配方:蛏子,韭菜花,鸡精,蒜头,小辣椒
1、蛏子洗净，韭菜花洗净切段备用。
2、姜.蒜头.辣椒切好备用。
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