困难
酸,辣,酸辣
腌制
配方:黄瓜,胡萝卜,生抽,食用油,姜片,红干辣椒
1、主料：黄瓜2根；配料：大蒜半头、红干椒3个、花椒10粒、姜3片、胡萝卜稍许；调料：食用油 1调羹、米
2、黄瓜洗净去蒂放在菜板上，黄瓜两边放2根筷子夹住黄瓜；刀刃与筷子呈45度角斜着下刀将黄瓜切成片
正宗
配方:小米椒,大蒜,生抽,鸡精,白糖,香醋
1、黄瓜一根洗净切去头尾
2、把黄瓜放在案板上，下面用两根筷子夹着
1人份
2小时以上
配方:长黄瓜,大蒜,小米椒,米醋,生抽,白糖
1、 黄瓜洗净，要选用图中这样的黄瓜
2、 底部垫两根筷子，垂直90度向下切平刀，切到筷子处就停到，每一片的切口处保证切开黄瓜的2/3。
配方:黄瓜,食用油,白醋,辣椒
1、先将黄瓜洗干净，洗的时候水中加入适量盐。
2、盐水有消毒杀菌的作用，但洗的时间不宜过长。
糖醋
配方:水黄瓜,精盐,白醋,大蒜,白糖,小米椒
1、水黄瓜一根洗净，小米椒洗净，蒜瓣，准备好
2、用两根筷子，把黄瓜放中间，切花刀
配方:黄瓜,蚝油,干辣椒,花椒,姜丝
1、黄瓜浸泡一会清洗干净
2、取一根黄瓜，两边放上筷子，这样比较容易切出漂亮的黄瓜
配方:黄瓜,大葱,大蒜,鸡精,香醋,辣椒粉
1、黄瓜一根，选比较直的黄瓜方便切
2、黄瓜旁边摆两根筷子
家常
辣
腌
30分钟-1小时
配方:黄瓜,红辣椒,花生,生抽,镇江香醋,红油
1、准备原材料，黄瓜尽量挑选比较直的，这样比较好切，蒜四小瓣、生抽小半碗、香醋大约1瓷勺，糖少许、盐适量
2、蒜去皮，切碎，加盐拌匀腌制，花生稍微拍散，红辣椒切小粒；
酸甜
配方:黄瓜,鸡精,十三香,酱油,花生油,姜切丝
1、黄瓜洗净斜切3mm宽度
2、一面切好后换另一面
酸甜,糖醋
配方:黄瓜,葱花,姜丝,蒜头,干辣椒
1、黄瓜洗净，切成如图形状
2、将切好的黄瓜放入少许盐腌制一下，大概5分钟左右
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