困难
腌制
配方:牛肉,洋葱,杭椒,鸡精,生抽,香油
1、准备好所有的食材。
2、牛肉洗净直刀法切条。
咸,咸甜
炒
配方:杭椒,生姜,大蒜,淀粉,料酒,生抽
1、 牛里脊或者牛腿肉350克，杭椒一把，洋葱半个~
2、 牛肉逆着纹理切成小条。
正宗
配方:牛肉,红辣椒,杭椒,鸡精,生抽,香油
1、备好图中食材。牛肉、姜洗净，杭椒、红辣椒去蒂洗净。
2、杭椒、红辣椒切菱形，姜切丝。
咸,辣
配方:牛霖,线椒,红尖椒,料酒,黑胡椒粉,生抽
1、 食材
2、 牛霖用刀背拍拍松，这是使牛肉松弛软嫩的秘诀
配方:牛肉,杭椒,鸡精,小苏打,黑胡椒,酱油
1、牛肉一块
2、杭椒去蒂长一点的切开
爆炒
配方:淀粉,胡椒粉,生抽,花椒,料酒,红青椒
1、准备好食材
2、牛肉切小手指粗细的小长条 放料酒 生抽 盐 花椒粉 胡椒粉糖 淀粉 蛋清拌匀 腌制30分钟
1人份
2小时以上
配方:牛里脊,杭椒,生抽,料酒,胡椒粉,蚝油
1、 牛肉切成粗条
2、 加入盐、酱油、料酒、胡椒粉、蚝油、白糖、干淀粉，抓匀腌制15分钟
配方:牛肉,杭椒,料酒,酱油,蚝油,味精
1、牛肉洗净，切条
2、加入料酒、蚝油，酱油，清水，淀粉，糖拌匀腌制片刻
家常
配方:牛里脊肉,杭椒,圆葱,料酒,黑胡椒粉,生抽
1、 牛里脊肉逆着纹理切成条。
2、 在肉里加生抽，老抽，蚝油，料酒，淀粉，黑胡椒粉，糖抓匀，都抓一会儿，让汁水充分进入肉里面，然后加入
配方:牛里脊,杭椒,小苏打,食用盐,白砂糖,生抽
1、 材料图
2、 牛里脊用清水洗干净后横切成粗条；
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