简单
麻辣
腌
10-30分钟
配方:萝卜干,姜丝,酱油,蒜瓣,精盐,花椒粒
1、油泼辣椒,姜切丝,蒜瓣拍碎。
2、萝卜干。
五香
数天
配方:青萝卜,五香粉,辣椒粉
1、青萝卜洗净控干水分
2、然后带皮切成手指粗细条
咸
焖
配方:青萝卜,辣椒面,白糖,鸡精,小米椒
1、 青萝卜清洗干净,无需去皮,先切成厚片,再切成均匀的条状
2、 放到干净盆中加1勺食盐揉搓后,(主要是杀水,不用密封,放盆
家常
辣,香辣
腌制
配方:萝卜干,红油辣椒,花椒面,芝麻,味精
1、首先是将洗净得萝卜,切成片再切成条,放入口袋,一天一夜的时间,用石磨榨除多余的水分。
2、然后倒入竹筛,放在太阳下晒。
配方:萝卜干,干辣椒,花椒约,辣椒粉,老抽,生抽
1、萝卜干用清水浸泡至软后捞出沥干水分,切成约1寸长的段
2、将切好的萝卜干放入深一些的器皿中,调入生抽、老抽、盐、糖、陈醋和熟白芝麻,搅拌均匀
配方:白萝卜,辣椒面,花椒,八角
1、萝卜洗净用盐腌制24小时,晒干。
2、洗净沥干水分。
配方:萝卜干,辣椒油,香油
1、准备好的干萝卜丝25克放入盆中,用清水浸泡15分钟左右。
2、准备好葱丝,蒜末,将泡好的萝卜丝去水分,备用。
烘干机
配方:陈醋a,生抽a,水a,冰糖块a,萝卜干
1、a 部分全部放入深锅内煮开,开后不要关火,煮10分钟左右让醋味散一散。
2、酱汁的量大概能做10斤萝卜。买来萝卜不用去皮,切成小条,放烘干机烘透,要很干才行,这样腌出来才脆。
配方:绿萝卜,辣椒粉,鸡精,胡椒粉,海鲜酱油,大葱
1、以前妈妈做萝卜干都是用大缸一次腌制好多,而且腌制时间多会在4个月以上,可是我们现在似乎不具备这种耐心
2、将晾干的萝卜干用水洗净(萝卜干一定要晾的非常干),泡到水里15分钟(一定不能泡过长时间,否则蒸出来的
咸,辣
配方:白萝干,韭菜,红油,黑芝麻
1、 地里最新鲜的萝卜。
2、 小朋友左右开弓。
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