困难
火烧
配方:黄鳝,鳝骨汤,鸡精,香葱,生抽,料酒
1、鳝鱼要买小的,大的没有小的嫩。买回来之后先在水中放一点色拉油,放置半天,让其吐出沙子。
2、锅中倒入冷水、加入1-2瓷勺料酒、1瓷勺米醋、1/2茶匙盐,然后将鳝鱼倒入锅中,大火慢慢加热,用手按
配方:大米,黄鳝,香菜,鸡精,鸡精,生抽
家常
腌制
配方:大米,黄鳝,盐巴,胡椒粉,料酒,生姜
1、黄鳝用清水一遍去掉血水;再开水捞一下,然后用冷清水洗净,去掉皮层滑滑的黏物,同时去掉残留的血水。
2、把黄鳝肉切片,加入少许盐巴,姜片腌制备用
电饭煲
配方:黄鳝,鸡精,胡椒粉,料酒,香菜
1、鳝鱼洗净
2、水煮开焯一下马上捞起
鱼香
配方:黄鳝,麻油,酱油,淀粉,料酒
1、黄鳝洗净备用;
2、切成段,倒入少许料酒腌制;
孕妇
配方:黄鳝,生姜,大蒜,料酒,白醋,面条
1、黄鳝洗净,去除内脏,切段
2、加盐和白醋,去除表面的黏液和残留内脏,清洗干净(洗完后很清爽)
简单
配方:黄鳝,田鸡,萝卜干,姜丝,鸡粉,胡椒粉
1、黄鳝去骨切片,田鸡剥皮斩件,调味腌制备用
2、萝卜干洗净切条,姜切丝
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