正宗
腌制
配方:黄花菜,瘦肉,猪肝,粉肠,鸡精,生抽
1、准备食材,瘦肉、粉肠、猪肝、黄花菜、姜。
2、黄花菜提前用温水浸泡一小时。
五香
配方:黄花菜,猪肉,葱姜蒜,蒜苗
1、干黄花菜泡发
2、洗净装盘
家常
配方:面粉,肉末,黄花,调料
1、黄花菜洗净切碎备用a
2、肉末备用,最好提前腌制半个小时,会很嫩
隔水蒸
配方:猪瘦肉,食用油
1、黄花菜用冷水泡40分钟,温水20分钟,热水10分钟,按自己的时间按排,去杂质洗挣并挤干水分备用
2、准备好的瘦肉用盐腌一下,入味
配方:鸡肉,黄花菜,鸡精,生抽,胡椒粉,八角
1、鸡肉切块放少许盐、生抽、姜腌制,配料洗净切好备用
2、黄花菜需要提前泡2-3小时急用就用热水发开然后掐干多余水分
火烧
配方:姜片,大蒜,干香菇,干黄花菜,小葱,油豆腐
1、干黄花菜和香菇清洗浸泡后切碎,油豆腐切丝,瘦肉切片放入适量的十三香,鸡精,盐,生抽,料酒拌匀腌制一小
2、油锅烧热,葱姜蒜爆。
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