凉拌鸡怎么拌好吃又简单,如何拌窍门,正确拌法大全

共10个凉拌鸡相关做法

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鸡丝凉拌荞麦面荐

难度:
正宗

口味:
红油味

烹饪方法:
拌

份量:
1人份

准备时间:
2小时以上

配方:荞麦切面,鸡胸肉,黄瓜,香菜,熟花生米,料酒

步骤:
1、将鸡胸肉用冷水浸泡30-60分钟，中间换水3-4次；

2、锅中加入清水，放入葱、姜，略煮5-8分钟；

9.9分
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手撕鸡拌芥末凉粉荐

难度:
困难

口味:
芥末味

烹饪方法:
拌

配方:鸡胸肉,香菜,黄瓜,香醋,鸡粉,绿豆淀粉

步骤:
1、鸡胸肉、绿豆淀粉、黄瓜、香菜、葱段、姜片、花椒、八角、香叶、盐、黄酒、鸡粉、芥末酱、芝麻酱、辣椒油、

2、把鸡胸凉水下锅，放入葱、姜、花椒、八角、香叶，再放入黄酒、盐和鸡粉煮开，水开后改小火煮15分钟。

9.9分
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【飞禽走兽】――夏季凉菜一款“手撕鸡拌芥末凉粉” 荐

难度:
家常

口味:
怪味

烹饪方法:
拌

准备时间:
30分钟-1小时

配方:鸡胸肉,绿豆淀粉,黄瓜,香菜,葱段,姜片

步骤:
1、鸡胸肉、绿豆淀粉、黄瓜、香菜、葱段、姜片、花椒、八角、香叶、盐、黄酒、鸡粉、芥末酱、芝麻酱、辣椒油、

2、把鸡胸凉水下锅，放入葱、姜、花椒、八角、香叶，再放入黄酒、盐和鸡粉煮开，水开后改小火煮15分钟。

9.8分
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凉拌鸡丝荐

难度:
正宗

烹饪方法:
拌

配方:鸡腿,辣椒油,香油,香叶,花椒油,花椒

步骤:
1、将鸡腿君洗净放入冷水中煮开这里注意第一次煮什么都不要放第一次煮仅仅是为了驱除鸡腿的血水以及脏东西

2、水开之后捞出鸡腿君

9.8分
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凉拌鸡胗#凉拌# 荐

难度:
家常

口味:
酸辣

烹饪方法:
拌

准备时间:
10-30分钟

配方:鸡胗,香菜,花椒,八角,涝汁,蚝油

步骤:
1、在市场买到新鲜的鸡胗回来处理干净在清水中浸泡一会儿再洗净备用。

2、锅中烧开水放入鸡胗焯水去除杂质后立即放入清水中冲凉。

9.8分
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万用凉拌汁:凉拌鸡丝荐

难度:
困难

烹饪方法:
拌

份量:
1人份

准备时间:
2小时以上

配方:其他材料,鸡胸肉,香菜,小米椒,料酒,生抽

步骤:
1、准备好材料。

2、鸡胸肉洗干净，适量冷水入锅，放入鸡胸肉、姜片和少许料酒。大火烧开后转中火煮10分钟，盖上盖子焖10

9.7分
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鸡丝凉拌面荐

难度:
困难

口味:
香甜

人群:
宝宝

烹饪方法:
拌

份量:
1人份

准备时间:
2小时以上

配方:土豆,胡萝卜,熟芝麻

步骤:
1、准备食材：鸡胸肉适量、黄金大地面条、土豆、胡萝卜、熟芝麻；

2、鸡胸肉冷水入锅，加一个姜片，开火煮开后转中小火煮15分钟；

9.7分
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凉拌手撕鸡荐

难度:
正宗

口味:
麻辣

烹饪方法:
拌

配方:黄瓜,三黄鸡,酱油,花椒粉,芝麻油

步骤:
1、三黄鸡半只处理干净，一定要洗干净，洗的时候可以加点料酒抹抹，再冲洗。

2、锅里放清水，盖过三黄鸡，敞锅煮，加几片姜。

9.7分
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混酱木耳凉拌鸡脚鸡翼尖荐

难度:
家常

口味:
酱香

烹饪方法:
拌

准备时间:
2小时以上

配方:鸡脚,鸡翼尖,木耳,指天椒,蒜头,蜂蜜

步骤:
1、鸡脚洗干净，切脚甲，从中间切开鸡脚。

2、切好鸡脚，放鸡翼尖一起冲洗，沥水。

9.7分
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凉拌酸辣黄瓜鸡丝荐

烹饪方法:
拌

配方:鸡胸肉,黄瓜,小红辣椒,熟芝麻,料酒,酱油

步骤:
1、鸡胸肉按纹理切几块后煮熟后过凉，切几块可以省火而且熟的均匀

2、鸡胸肉撕成丝状.

9.6分

凉拌鸡拌法