介绍摘要

麻辣牙签牛肉是一道简单的家常菜,所用材料为牛肉1块、葱、姜、花椒、胡椒粉、辣椒粉、酒。

温馨提示

1、牛肉选用的是牛里脊部位的肉,牛里脊部位的肉质细嫩,皆是瘦肉。
2、油炸的过程中,一定要控制好火候,注意时间。以小慢炸。牛肉炸过了,肉质较老,嚼起来比较柴。
3、牙签牛肉制作的过程中,只在腌制的时候放了少许盐,后面调好的汁里是含有盐分的,小伙伴们做的时候可视情况而定,切勿多放
4、不太能吃辣的小伙伴们在买配料的时候,切记买那种不太辣的辣椒末,或在配方上调整一下,少放辣椒。