介绍摘要

  • 口味
    鲜美可口
  • 辅料
    拌菜用酱油、香醋、白糖、精盐
  • 中文名
    凉拌苦瓜木耳
  • 主要食材
    水发黑木耳150克、苦瓜50克
凉拌苦瓜木耳是由苦瓜、木耳等主要食材做成的一道菜品,属于家常菜。

凉拌苦瓜木耳的原料

水发黑木耳150克、苦瓜50克。

凉拌苦瓜木耳的辅料

拌菜用酱油、香醋、白糖、精盐、葱花、香油。

凉拌苦瓜木耳的制作方法

一、黑木耳摘去硬根,清洗干净,在沸水中焯熟,捞出控水后放容器中;苦瓜去籽洗净,切大片,在沸水中焯一下,然后放凉开水中浸过,也放入容器中。
二、取一小碗,加入一勺白糖、一勺香醋、一勺拌菜用酱油,适量精盐,5克葱花,半勺香油,调成酱汁,倒入苦瓜和木耳中拌均匀,装盘时先放黑木耳,然后把苦瓜片插入黑木耳中。

凉拌苦瓜木耳的特点

这道拌菜翠绿和黑色相间,颜色好看,口感清脆爽口,加上香油、香醋的香味诱人,所以说是受人们欢迎的一道菜。