介绍摘要

  • 中文名称
    绿豆芽炒猪肝
  • 主要食材
    猪肝、绿豆芽
  • 外文名称
    Friedporkliversofmungbeansprouts
绿豆芽炒猪肝[1]

主料

猪肝300g
绿豆芽200g

辅料

油适量
豆瓣20g
泡椒2个
泡姜1个
淀粉10g
盐适量
味精适量

制作步骤

1.绿豆芽洗净
2.锅内加适量水烧开倒入豆芽焯一下,断生即可  
3.捞出来滴干水份  
4.猪肝切成大的薄片
5.放入清水里泡去血水,可以多换两次水  
6.憋干水放上淀粉和少许盐拌匀  
7.泡椒和泡姜切小丁  
8.锅内热油烧烫  
9.加入豆瓣,泡椒,泡姜小火炒香  
10.转大火倒入猪肝  
11.猪肝略炒一下至开始翻白便倒入绿豆芽,炒上几下加盐,味精就可