制作步骤

1.带鱼掏去内脏,清洗干净。
2.青蒜洗净切段,蒜头切片,姜切丝。
3.锅里热油,加入姜丝炝锅。
4.加入带鱼块中小火煎。
5.煎至变白,加入一勺白醋和一勺料酒稍煮。
6.调入一勺酱油和一勺蒜蓉辣椒酱及适量水烧入味。
7.再加入青蒜段。
8.最后用水淀粉勾芡即可。