介绍摘要

  • 口 味
    香辣
  • 中文名
    香辣钵钵鸡
  • 主要食材
    仔公鸡
  • 烹饪方法
    煮
鸡肉含有维生素C、E等,蛋白质的含量比例较高,种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用,另外含有对人体生发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。

材料

仔公鸡1只
葱50克
老姜50克
大葱100克
葱节15克
姜片10克
精盐5克
料酒20克
五香粉2克
白酱油5克
红酱油10克
白糖3克
味精2克
酥花仁30克
熟芝麻3克
香葱花5克
香油5克
红油50克
花椒油5克

食用指南

鸡的营养物质大部分为蛋白质和脂肪,吃多了会导致身体肥胖。鸡肉中欠缺钙、铁、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸以及各种维生素和粗纤维,长期食用易导致身体亚健康。