介绍摘要

  • 分类
    私家菜
  • 口味
    原本味
  • 中文名
    香蕉炒虾仁
  • 主要食材
    香蕉、虾仁
香蕉炒虾仁是以虾仁,香蕉,鸡蛋等食材制作而成的一道美食。

制作材料:

主料:香蕉400克,虾仁100克
辅料:鸡蛋50克
调料:料酒10克,姜5克,大葱5克,盐3克,白砂糖5克,酱油5克,植物油20克,鸡精1克,胡椒粉2克,淀粉(豌豆)20克

此菜特色:

甜香鲜美,酥软适口,风味独特。

制作过程:

1.将葱、姜分别去皮、洗净,葱切成段,姜切成末,备用;将香蕉去皮切成三角形丁粒,沾上淀粉、蛋清炸透备用。
2.虾仁吸干水分,加料酒拌匀略腌,再加淀粉抓匀备用。
3.炒锅下植物油,爆香姜、葱,投入香蕉粒、虾仁略炒,用其余调料加淀粉打芡,炒匀上碟。