介绍摘要

  • 原料
    冰冻鸡关节脆骨
  • 味道
  • 类别
    家常菜
  • 调料
    色拉油,盐,花椒
  • 中文名
    香辣鸡脆骨
香辣鸡脆骨是一道简单的家常菜,适合作下酒菜。鸡腿关节部分的鸡脆骨又叫跳跳骨,口感柔中带脆,会让人吃上瘾。

所需材料

原料:冰冻鸡关节脆骨500克,干辣椒节50克。
调料:色拉油50克,盐2克,花椒15克,味精1克,熟白芝麻5克,香油5克,大蒜6克,老姜6克,红油5克,葱20克,卤水400克。

注意事项

鸡脆骨以脆爽为特点,重口感,卤制和煸炒的时间要短。