介绍摘要

是一道用花生及五花肉焖煮而成的下饭菜。口味咸甜,口感绵软,微抿即化,适合牙齿不好、不爱吃肉或性喜简单、不善烹饪的人群。

禁忌

湿热痰滞内蕴者慎服;肥胖、血脂较高者不宜多食。
体胖、多痰、舌苔厚腻者慎食;患有冠心病、高血压、高血脂者忌食肥肉;凡有风邪偏盛之人应忌食猪头肉。
食用猪肉后忌饮用大量茶水,因为这样不但容易造成便秘,而且还增加了有毒物质和致癌物质的吸收。
花生含油脂多,消化时需要多耗胆汁,故胆病患者不宜食用;花生能增进血凝,促进血栓形成,故患血黏度高或有血栓的人不宜食用;体寒湿滞及肠滑便泄者不宜服食。[1]