介绍摘要

  • 口味
    甜鲜
  • 调料
    南乳(红腐乳)
  • 中文名
    莲藕焖五花肉
  • 主要食材
    五花肉
莲藕焖五花肉是一道以五花肉、莲藕、姜片、红葱头为主料制作的菜品。

制作步骤

五花肉出水捞起切片备用。藕刨皮洗净切小块备用。南乳一块。起油锅下姜、葱爆香。放入五花肉扁炒片刻(油份晰出)。下生抽、少许老抽、糖翻炒均匀。下南乳一起翻炒片刻。下莲藕一起炒匀。注入适量清水(浸过材料)大火煮沸转中小火焖煮。焖至莲藕变稔时加入盐、蚝油调味。大火收汁。