介绍摘要

  • 口味
    偏(微)辣
  • 类型
    家常
  • 配 料
    适量油适量盐适量葱姜蒜
  • 中文名
    虎皮辣子烧茄子
  • 主要原料
    200g青辣椒200g茄子
  • 适宜人群
    老少咸宜
  • 是否含防腐剂
虎皮辣子烧茄子是以200g青辣椒 200g茄子为主料,适量油 适量盐 适量葱姜蒜 适量醋 适量白糖 适量淀粉 适量豆瓣酱为辅料的食品。

主料

200g青辣椒 200g茄子

配料

适量油 适量盐 适量葱姜蒜 适量醋 适量白糖 适量淀粉 适量豆瓣酱

制作方法

1、青椒去蒂洗净沥干水份备用,茄子洗净切成长条
2、葱姜蒜切成沫
3、把茄子调撒些干淀粉,拌均匀
4、锅里加油比平时烧菜多些,油热7成,加茄条 辣椒炸
5、直到茄条变硬,辣椒变成虎皮颜色捞出
6、锅里留油,加葱姜蒜沫爆香
7、加豆瓣酱继续爆香,加水,
8、加少许盐,白糖稍微煮会,加鸡精醋 最后加淀粉,拌均匀,
9、加炸好的茄条和辣椒
10、翻炒均匀出锅[1]