介绍摘要

  • 主要食材
    新鲜山药,酸菜
  • 口味
    温润可口
  • 辅料
    盐、味精、油、鸡精等
  • 中文名
    山药炒酸菜
山药炒酸菜是以新鲜山药,酸菜等食材制成的一道美食。

制作方法

1. 将新鲜山药去皮,洗净,切成片泡在清水里备用;
2. 将胡萝卜洗净切片备用;
3. 酸菜要选用茎的部分,并切成薄片;
4. 在锅内放入油,待油热了后,从清水里捞出山药片,把水分沥干,放入油锅中滑炒;
5. 放入酸菜和胡萝卜片,一起翻炒均匀,放入适量食盐,然后继续翻炒;
6. 待翻炒均匀至熟,放入适量鸡精调味,即可起锅盛盘。

食用须知

酸菜能预防便秘及肠炎、降低血胆固醇含量、降低肝脂肪浓度。