做法一
1.先将鲜竹笋肉（或鲜笋罐头内的竹笋片）250克切丝
2.然后将素油适量置锅内烧热，下笋丝爆炒，加细盐少许，淋入鸡汤或清水适量
3.焖烧3-5分钟，撒上味精炒匀即成。
做法二
1.竹笋剥去皮,除去老的部分,切成薄片或丝,备用
2. 烧热锅,放植物油,烧至九成热时,放葱(切末)入锅内煸香
3. 将竹笋、姜(切末)、盐放入锅内,翻炒至笋熟时,加味精,再翻炒几下,起锅装盘.
营养成分
能量 53.19千卡
维生素B6 0.01毫克
蛋白质 7.08克
脂肪 0.54克
碳水化合物 9.96克
叶酸 7.93微克
膳食纤维 4.7克
维生素A 1.39微克
胡萝卜素 8.3微克
硫胺素 0.2毫克
核黄素 0.2毫克
烟酸 1.57毫克
维生素C 12.77毫克
维生素E 0.12毫克
钙 28.34毫克
磷 164.08毫克
钾 990.4毫克
钠 534.17毫克
碘 0.02微克
镁 6.27毫克
铁 1.43毫克
锌 0.87毫克
硒 0.16微克
铜 0.23毫克
锰 2.98毫克
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