干锅鱼怎么炸好吃又简单,如何炸窍门,正确炸法大全

共9个干锅鱼相关做法

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美味干锅鱼荐

难度:
简单

口味:
五香

烹饪方法:
炸

准备时间:
30分钟-1小时

配方:鲢鱼,二荆条,红椒,大葱,芹菜,香菜

步骤:
1、新鲜的鲢鱼。切成块（一定要切成这种一坨一坨的口感才好。）。用清水反复清洗，加入料酒，姜片儿和葱段，腌

2、洗净，加入三个鸡蛋均匀搅拌。

9.7分
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干锅香辣鱼荐

难度:
困难

口味:
辣,香辣

烹饪方法:
油炸

配方:草鱼,生抽,熟芝麻,干辣椒段,火锅底料,白糖

步骤:
1、把草鱼分成两半，用其中一片。

2、把鱼片成片。

9.4分
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干锅多宝鱼荐

难度:
简,单

口味:
咸,鲜

烹饪方法:
炸

份量:
2,-,3,人,份

准备时间:
3,0,分,钟,-,1,小,时

配方:多宝鱼,洋葱,大蒜,蒜蓉辣酱,蚝油,白糖

步骤:
1、多宝鱼一条清理干净

2、表面避开表皮硬骨的地方斜几个花刀

8.5分
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正宗干锅黄吼耗儿鱼

难度:
家常

口味:
香辣,孜然味

烹饪方法:
油炸

配方:黄吼,耗儿鱼,洋葱,青椒,鸡精,孜然粉

步骤:
1、首先把黄吼切成段，并把边缘切成花样（如图）。并和耗儿鱼一并用料酒腌制半个小时。

2、我是准备小米辣干椒和普通干辣椒，这样味道辣而香。配料如图准备好

7.7分
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干锅汪刺鱼

难度:
家常

烹饪方法:
油炸

配方:生抽,蒜苗,小米辣,白蘑菇

步骤:
1、汪刺鱼洗净，洒盐，放姜片，去腥入味，时长15分钟左右

2、锅内热油，多油

7.1分
干锅小杂鱼

口味:
咸,家常

烹饪方法:
炸

配方:小杂鱼,红尖椒,青尖椒,青瓜,大葱,青蒜

步骤:
1、将小杂鱼洗净，用刀在鱼肚割道口子，尽数去除小鱼内脏，然后洗

2、青红辣椒切圆圈、姜切丝、大葱切圈、青蒜切段。

4.9分
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金椒干锅鱼

难度:
家常

口味:
五香

烹饪方法:
油炸

步骤:
1、切鱼，肚子这块地方切成长条，顺着骨头切跟好。其他切粗点没事，如果是脆鱼，那切薄点，口感比较Q弹，而一

2、切完后，洗净，加入鸡蛋清、酱油、料酒、白胡椒粉、鸡精、盐、五香粉，揉一揉等个十几二十分钟左右就好，鱼

4.7分
干锅龙利鱼

烹饪方法:
炒

配方:龙利鱼

步骤:
1、先用白胡椒孜然椒盐黑胡椒盐生粉适量蛋清一个腌

2、配菜随意想吃什么放什么水开了放盐油

3.6分
川湘风格干锅鱼

口味:
咸

烹饪方法:
炸

配方:大葱,生姜,大蒜,花椒粒,豆瓣酱,食用油

步骤:
1、罗非鱼去鳞去内脏洗净，注意腹中黑色薄膜一定要撕干净，否则会

2、用厨房纸吸掉多余的水，在表面抹一层干淀粉。

3.3分