菜谱网 马卡龙配方大全 咖啡马卡龙

咖啡马卡龙配方

10种材料 主料:10
配料表
用量比例
单位
主料
矿泉水
12
ml
咖啡粉
3
g过筛,如果有coffeeextract建议直接用,咖啡粉还是有少许粒粒
咖啡粉
3
g
淡忌廉
66
g
砂糖
50
g
糖粉
50
g
白朱古力
66
g
老蛋白
18
g
老蛋白
18
g
特幼杏仁粉
50
g

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步骤1、糖粉,加啡粉及杏仁粉过筛两次令粉幼细,做出的杏仁饼才会没有粒粒。

步骤2、将其中一分老蛋白倒在杏仁粉,咖啡及糖粉上,不要搅拌。