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牛杂面的窍门
牛杂面的窍门
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老杨的厨房
1，牛杂不要收汁，带汤放入面条更好吃。 2，
牛腩
焯水要冷水下锅。炖牛腩放水要用温水或者热水。 3，牛腩尽量切小，因为
牛筋
牛肚
太软也不好吃，我买的是已经半熟的牛杂，要是自己买的是生的，一定要先把牛杂煮一下。或者牛腩和牛筋等大，增加煮的时间。
11图
牛杂面
荐
难度：
一般
口味：
咸鲜
烹饪方法：煮
准备时间：
30分钟-1小时
配方：
牛腩,牛肚,牛筋,白酒,老抽,料酒
步骤：
原料图。
90
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