咖啡马卡龙配方
共6种材料
主料:6种
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配料表用量比例单位
- 主料
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蛋白2个咖啡粉10克杏仁粉90克糖粉100克细砂糖100克水25克
步骤1.
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咖啡粉杏仁粉糖粉混合过筛（我用的是自己餐馆里的现磨咖啡粉，如果没有的可以用速溶咖啡粉替代）加37.5克常温鸡蛋搅拌均匀放置一旁待用（这个步骤忘记拍照片了）
步骤2.
37.5克蛋白打至硬性发泡
