菜谱网 戚风蛋糕胚配方大全 戚风蛋糕胚

戚风蛋糕胚配方

10种材料 主料:10
配料表
用量比例
单位
主料
a1牛奶
200
a2液态酥油
200
a3白糖
100
a4低筋面粉
400
a5淀粉
100
a6泡打粉
10
a7蛋黄
475
b1蛋清
1200
b2白糖
600
b3塔塔粉
25

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步骤1、先加入a1.2.3 搅拌至白糖融化。

步骤2、白糖融化后,再加入a4.5.6搅拌。(注:不能搅拌至起劲道)