菜谱网 转:咖啡马卡龙

转:咖啡马卡龙配方

17种材料 主料:17
配料表
用量比例
单位
主料
面糊
杏仁粉
70
g
糖粉
75
g
咖啡粉
5
g
蛋白
27
g
蛋白霜
蛋白
27
g
细砂糖
12
g
热糖水
细砂糖
60
g
19
g
夹馅
无盐黄油
125
g
细砂糖
50
g
15
g
蛋白
1
咖啡粉
15
g

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步骤1、糖粉,咖啡粉以及杏仁粉混合入过筛,加入蛋白混合。

步骤2、P.S.这里感觉还挺难混合的,最后的面糊粘度很高,手会蛮累的。