家常
辣
烧
30分钟-1小时
配方:青杭椒,大葱,生姜,大蒜,胡椒粉,白糖
1、新鲜牛里脊肉去筋膜,青杭椒择洗干净。
2、主要材料:葱姜蒜切末,胡椒粉、白糖、精盐、海鲜酱油、番茄酱。
简单
咸香
炒
配方:排骨,大蒜,杭椒,八角,生抽,老抽
1、排骨洗净放入高压锅加葱,姜,八角压十五分钟。
2、准备杭椒清洗干净。
正宗
配方:腊肉,茄子,杭椒
1、杭椒切好
2、腊肉切块
火烧
配方:牛柳,杭椒,葱姜蒜,鸡蛋,蚝油,料酒
1、将牛柳洗净,中间打开,顶刀切成3毫米厚的片。
2、葱姜蒜切片,杭椒洗净去蒂去筋膜,切菱形片。
配方:茄子,杭椒,蒜末,蘑菇精,生抽
1、长茄子洗净切细条,放入淡盐水中浸泡。(可以防止茄子变色)
2、杭椒从中间斜切开
配方:茄子,青红杭椒,小葱,鸡精,生抽,甜面酱
1、主料茄子去皮(放水里泡会,不然会变灰黑色)再切滚刀块,大小差不多,青红杭椒切段,葱,姜,蒜切碎,留待
2、锅内放入葵花籽油烧至5分热(看见青烟为7分热)放入姜,蒜炒出香味,加入茄子放入盐来回翻动,可以不用炒
配方:嫩茄子,杭椒,料酒,酱油,胡椒粉,白糖
1、茄子去蒂,洗净,切长条
2、杭椒去蒂,洗净
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