正宗
辣,麻辣
火烧
配方:青辣椒,麻椒,冰糖,干辣椒,花椒,豆瓣酱
1、选鲜活小龙虾3斤，洗净去掉尾巴中间的肠尾，用刷子挨个刷洗干净
2、用滚开水过水5分钟
家常
咸鲜
烧
10分钟以内
配方:河虾,豆腐,红辣椒,青辣椒,蚝油,白砂糖
1、备好食材。河河买回来之后如没有及时做可以放冰箱冷藏，能保持它鲜美。
2、豆腐切为大拇指般长，厚度也如拇指般宽。豆腐的一面切十字花刀。
配方:鲫鱼,河虾,老抽,水淀粉,葱梗,味精
1、准备好鱼和虾。
2、把鱼打上刀花。放入盘子里，醮上面粉。
红烧
1人份
2小时以上
配方:河虾,苔菜,料酒,红烧酱油
1、鲜活的河虾用剪刀将触须修剪整齐。
2、清水冲洗河虾。
配方:西红柿,河虾,料酒,干辣椒,花椒,花生油
1、虾要去虾线，虾枪，虾须并清洗干净。
2、放葱姜料酒腌制去腥。
简单
清淡
配方:河虾,黄酒,生抽,老抽
1、食材准备：河虾300克
2、姜蒜洗净后切片
配方:河虾,生姜,干红辣椒,小葱,大葱,料酒
1、河虾用清水洗净，再加三克盐拌匀加水泡十五分钟。
2、备好调料，生姜，大蒜和小葱切末，大葱切小段。
10-30分钟
配方:白萝卜,河虾,味素,胡椒粉,料酒
1、新鲜河虾洗净
2、炒锅大火，放适量油油温升高后放入河虾，加入料酒、盐炒出河虾水分，放入味精出锅备用。
配方:河虾,杭椒,蒜瓣,生姜,香葱,剁椒酱
1、姜、蒜、葱切末备用
2、杭椒切小段备用
配方:小河虾,大白菜,植物油,蚝油
1、其实材料很简单。
2、这个是经过油炸的小河虾。
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