正宗
烧
1人份
2小时以上
配方:玉米,大骨头
1、准备玉米和大骨头
2、头凉水下锅，加入姜片、料酒，不盖锅盖煮开。用凉水是为了将排骨中的血水尽量煮出来， 不盖锅盖是为了让异
电压力锅
火烧
配方:白萝卜,大骨头,鸡精,白醋,香叶,料酒
1、材料，猪大骨，白萝卜，姜，香叶。
2、骨头在清水中泡二十分钟。
酸
配方:大骨头,花椒粒,酸菜,鸡精,葱段,桂皮
1、准备好猪骨头用凉水泡出血水，打水焯备用。
2、酸菜。
配方:土豆,大骨头,味极鲜,花椒,酱油,香菜
1、大骨头用清水泡出血水，
2、葱
家常
配方:猪骨头,酸菜,鸡精,海鲜酱油,花椒大料,料酒
1、酸菜洗好挤出水份，待用
2、切好葱姜蒜，花椒大料准备好
家,常
2,-,3,人,份
3,0,分,钟,-,1,小,时
配方:排骨,大头菜,料酒,生抽,白糖
1、食材：排骨（已清洗焯水）、大头菜（已清洗切开、叶子切段）
2、烧锅加4汤勺油烧热，下入已切开的大头菜的头和已清洗焯水好的排骨翻炒翻炒。
咸甜
10-30分钟
2、烧锅倒油烧热，下入已切开的大头菜的头和已清洗焯水好的排骨翻炒翻炒。
煮
配方:大骨头,葱段,姜片,老抽
1、 大骨头放入沸水中除去血水捞起。蒸锅内放入一锅水， 姜切片，
2、 锅内倒油， 待油还是冷的时候同时放入白糖（要多，大概一份糖
咸鲜
30分钟-1小时
配方:大骨头,香叶,辣椒,桂皮,八角,老抽
1、大骨头放入沸水中除去血水捞起。蒸锅内放入一锅水， 姜切片，葱段和大骨头一起煮开，煮1个半小时左右
2、锅内倒油， 待油还是冷的时候同时放入白糖（要多，大概一份糖，2.5或3份油），小火慢慢把糖炒化。
配方:猪大骨头,胡萝卜,玉米,料酒,姜母
1、材料：猪大骨头750克 胡萝卜半根 玉米2根 姜母5片 料酒半汤勺 盐15克、、
2、先烧2/3锅的温水、
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