困难
烧
配方:猪蹄,大红浙醋,白醋,冰片糖,老黄姜,花生
1、市场买回的猪蹄请师傅剁成“日字型”长条,回家后准备毛刷、厨房剪,刷洗猪蹄表面脏污
2、清洗前,故意剩了块先不洗拍对比图,吓我一跳
泡椒味,红油味
配方:鸭子,魔芋两斤,花椒,酱油,干辣椒,冰糖
1、鸭子切块洗净
2、魔芋切块洗净
正宗
配方:中筋面粉,高丽菜丝,番茄,酱油,盐巴,米酒
1、白米洗净以后,滤干水,加入姜黄粉。
2、加入蒜泥。
配方:鲜鸭肉,大蒜,干辣椒,仔姜,青红椒,老抽
1、鸭肉斩小块待用
2、备好所需配料
家常
酱香
30分钟-1小时
配方:羊肉,白萝卜,洋葱,生抽,老抽,沙茶酱
1、准备材料。
2、冷水下锅,加几块洋葱,一点儿料酒,焯水,之后清冼干净。
配方:猪肉片,洋蒽,酱汁酱油,酱汁味醂,酱汁米酒,酱汁水
1、先将主食材梅花猪肉片洗净、洋蒽切丝备用
2、加入肉片腌料姜泥,再用太白粉抓匀
老人
1人份
2小时以上
配方:香菜芫茜,萝卜,冰糖
1、准备食材。
2、香菜切根部。
炒
配方:猪肉片,洋蒽
1、 先将主食材梅花猪肉片洗净、洋蒽切丝备用
2、 加入肉片腌料姜泥,再用太白粉抓匀
辣
配方:花鸭,魔芋豆腐,泡酸姜,泡竹笋,大葱,青花椒
1、主料:花鸭半只(约800克),魔芋豆腐 1000克。
2、泡酸姜(嫩姜)300克 ,泡竹笋半颗(可有可无),大葱 3颗
配方:调料包,啤酒,小龙虾,香叶,草果,八角
1、准备好所有食材
2、小龙虾提前用刷子反复刷洗干净剪去虾须和虾嘴去除虾线沥干水份备用
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