家常
辣
破壁机
火烧
1人份
2小时以上
配方:二荆条,小米辣,朝天椒,菜籽油,白芝麻,大葱
1、 炒锅无水无油烧热,将三种辣椒一起倒入锅中,小火翻炒,大概20分钟左右,辣椒中水分蒸发,辣椒变得更硬
2、 炒好的辣椒倒入铸铁捣碎器中,捣碎成粗颗粒状,不要太细,辣椒油更香,且淋油的时候不容易糊。(如果家中
家常
辣
火烧
配方:糍粑辣椒,五花肉,花椒,鸡精,老抽
1、大头菜洗净切丁 丁要尽量细小 方便出水
2、五花肉切丁 因为没有五花肉了 所以这里我用了一半肥肉 一半瘦肉 丁的大小没有特殊要求 我一般喜欢切大
家常
辣
烧
10-30分钟
配方:熟花生,辣椒粉,白芝麻,盐鸡精,胡椒粉,白糖
1、花生提前用烤箱或者炒熟,然后把皮用手搓掉,再把花生切碎
2、然后再准备好葱姜蒜香叶,桂皮,八角花椒,辣椒粉,芝麻
家常
辣
烧
30分钟-1小时
配方:小土豆,小尖椒,八角,老抽,生抽
1、锅内倒油,比平时炒菜要多一些。
2、油烧热后放入清洗好的小尖椒,小火煎。