油鱼怎么煮好吃又简单,如何煮窍门,正确煮法大全

共10个油鱼相关做法

低油版鲜椒水煮鱼荐

难度:
困难

口味:
麻辣

烹饪方法:
煮

份量:
2-3人份

准备时间:
10分钟以内

配方:草鱼,豆芽,干辣椒,鲜辣椒,花椒麻椒,生抽

步骤:
1、沸腾水煮鱼（附鱼片切法）：鲜鱼一条，干辣椒一碗剪碎，花椒麻椒半碗鲜辣椒十个（辣椒花椒根据自己喜好加减

2、姜切片，辣椒切碎，蒜擦蒜蓉。

9.8分
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无油烹鱼-家庭制【西湖醋鱼】（选料、片鱼、调味步步详细）荐

难度:
简单

口味:
酸甜

烹饪方法:
煮

准备时间:
10分钟以内

配方:草鱼,生姜,水淀粉,香醋,生抽,老抽

步骤:
1、鱼选择草鱼，不能太大，700g左右就好，正宗的西湖醋鱼要求买活草鱼养上两天吐去草腥味。（在家里就免了

2、由于没有养所以处理很关键我之前就是处理不到位腥味重失败了，鱼去鳞掏去内脏，看这是里面的黑膜（很腥）要

9.3分
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少油简易版水煮鱼荐

难度:
家常

口味:
辣

烹饪方法:
煮

准备时间:
30分钟-1小时

配方:青鱼中段,黄豆芽,生菜叶,料酒,鲜抽,辣椒

步骤:
1、准备好所有食材。

2、把鱼去杂质洗净，去皮去大骨，片成薄片，用料酒，蛋清，淀粉搅拌好待用。鱼皮与骨头同样处理好。

9.2分
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少油版水煮鱼荐

难度:
简单

口味:
辣

烹饪方法:
煮

准备时间:
30分钟-1小时

配方:桂鱼,青笋,黄豆芽,料酒,鲜美人椒,鲜小米椒

步骤:
1、、姜切片、鲜小米红椒切碎、湿润的野山椒切断、湿润的红灯笼椒去头放在一个容器；鲜美人椒切碎、青尖椒切断

2、、把鱼头切下，用剪刀把鱼头从中间剪开，刀紧贴中间鱼骨把鱼肉片下，去掉鱼肚上的刺，鱼肉片成片，把鱼骨剁

8.1分
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家庭版水煮鱼-油少鱼多中辣

口味:
麻辣

烹饪方法:
煮

配方:青鱼片,黄豆芽,干辣椒,八角,豆瓣酱,淀粉

步骤:
1、青鱼片加姜、料油、盐、淀粉，抓匀腌十五分钟。鱼片也可以买成

2、葱切小粒，姜蒜切丝，小红辣椒切小粒。干辣椒，花椒备好。

7.9分
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【龙鱼稻米油5L】试用报告之二油泼扯面

难度:
家常

口味:
辣

烹饪方法:
煮

准备时间:
2小时以上

配方:面粉,生抽,老陈醋,油菜,辣椒面

步骤:
1、面粉分次加水、1克盐揉匀，静置30分钟。

2、面团再次揉光后切成小剂子。

7.9分
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油泼鱼

难度:
家常

烹饪方法:
水煮

配方:料酒,蚝油,生抽,豆瓣酱,柠檬汁,姜汁

步骤:
1、大金鲳洗干净

2、盐、柠檬汁和生姜汁少许把鱼腌一下，可以用姜丝；为了方便我把姜和柠檬榨汁备用的。

7.2分
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香辣水煮鱼少油版本

难度:
家常

口味:
辣,香辣

烹饪方法:
煮

步骤:
1、宰活鱼?杀生的事一般不是我做

2、腌制鱼片:葱姜蒜料酒生抽盐少许糖干红放一点胡椒粉(家里胡椒粉用完了我没放) 用蛋清拌匀

7.1分
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油淋番茄鱼

难度:
家常

口味:
咸鲜

烹饪方法:
煮

准备时间:
10-30分钟

配方:草鱼,番茄,五花肉,豆芽,鸡蛋,番茄酱

步骤:
1、草鱼洗净切片，鱼排剁成块。鱼片码味，打入蛋清，加少许淀粉、盐、胡椒粉、料酒、拌匀备用。

2、豆芽提前焯水放盆中打底。番茄切成块备用。

6.9分
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【葱油拌面】金龙鱼稻米油试用

难度:
简单

口味:
葱香

烹饪方法:
煮

准备时间:
30分钟-1小时

配方:面条,青菜,葱油,生抽,胡椒粉,老抽

步骤:
1、炸好的葱油和干葱。坐锅烧水准备煮面。

2、取一小碗，加生抽才老抽盐和糖。

6.6分