困难
红油味
火烧
1人份
2小时以上
配方:黄瓜丝,大蒜泥,生抽,披萨盘,辣椒粉,花生
1、 300克面粉加一点盐,用冷水和成团(稍硬一些)。醒发一小时!ps.300克完全够两个成年人吃,我们
2、 醒好的面团中,加入没过面团一半的水。
清淡,红油味
烧
配方:嫩鸭,莴笋,白胡椒粉,生抽,泡辣椒,豆瓣酱
1、鸭子是菜市场买的速冻鸭,因为炒来吃所以买的是嫩鸭,烧起来比较好吃
2、我们用鲜姜汁把鸭腌制几分钟,从市场买回来的冻鸭,有些会从冷库带来的怪味儿,影响食用用姜汁腌下能起到返
辣,麻辣
配方:土豆,油豆泡,大白菜,面筋,豆皮,豆腐
1、平菇,金针菇,猪血,手擀粉洗净切好装盘
2、豆腐豆皮洗净切好
家常
酱香
30分钟-1小时
配方:鲤鱼,生抽,料酒,香醋,香菜末,大料
1、鲤鱼收拾干净
2、鳃下约一厘米处切一刀,抽出里面的白线(据说这是腥筋,去除可除腥)
酸甜,麻辣,泡椒味,红油味,鲜香
电磁炉,电压力锅
配方:牛腩,葱姜蒜,小辣椒,料酒,生抽,老抽
1、牛腩切块洗净~冷水下锅~加入姜片、料酒、花椒~大火烧开后转小火再煮几分钟~中途撇去浮沫(这步叫焯水~
2、牛腩出锅~洗净浮沫~沥干(块都切得很大~因为我喜欢大口吃肉的赶脚~哇哈哈~)
红烧
配方:料酒,葱姜蒜,蚝油,冰糖,生抽,老抽
1、猪耳去掉杂质焯水
2、放入料酒去腥
正宗
配方:猪肚,玉米油,白胡椒粒,大蒜,料酒,大葱
1、清洗猪肚:先将猪肚表面的黏液刮掉,撒少许面粉揉搓片刻,用清水冲洗干净,再撒少许盐揉搓几分钟,用清水冲
2、凉水下锅,用水焯一下
红油味,孜然味
配方:美人椒,韭黄,小米辣,孜然粉,花椒粉,葵花油
1、韭黄理去老叶,洗净把韭黄切成段
2、把韭黄切成段,韭黄径和叶片分开放
简单
辣
配方:嫩豆腐,瘦肉末,郫县豆瓣,辣椒油,鸡精,生粉
1、葱、姜、蒜剁碎
2、嫩豆腐一块提前用盐水泡一晚
简,单
香,辣
2,-,3,人,份
1,0,-,3,0,分,钟
配方:土豆,白糖,料酒,面粉
1、把土豆去皮洗净
2、改刀切丁
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