困难
家常
水煮
配方:羊腿,猪棒子骨,羊蹄,鲫鱼,白萝卜,豌豆尖
1、将羊腿洗干净,划上两刀以便入味。
2、将猪棒子骨洗干净砍断。
简单
清淡
烧
30分钟-1小时
配方:羊肉,椰子,玉米,白萝卜,马蹄,竹蔗
1、我这里选用的是羊腿,将骨肉分离出来,洗净沥干水,骨头斩块,羊肉切块备用。
2、玉米洗净切段,白萝卜去皮切滚刀状,竹蔗破开,马蹄去皮洗净。
原味
2小时以上
配方:羊排,萝卜,香菜,香料,料酒,鸡精
1、羊排洗净切块
2、准备香料,小茴香7-8g,花椒10g,香叶两片,白芷两个,八角一个,香砂两个,草果一个,良姜一块,山
正宗
火烧
配方:羊肉,白萝卜,生姜,马蹄,甘蔗,白胡椒粒
1、备料洗干净 胡椒粒拍碎
2、去皮切段
配方:羊肉,花椒,干辣椒
1、羊肉洗干净,焯水
2、将葱、姜、蒜切好备用,花椒,辣椒适量
配方:羊腿肉,豆腐乳,白萝卜,鸡精,花椒面,胡椒面
1、把白萝卜洗净切成块。
2、把香葱、香菜切碎。
配方:羊腿,青萝卜,白菜,红薯粉条,香菜,料酒
1、羊腿肉洗净,用刀小心剔掉,切块。
2、肉和骨头一起焯水洗净。
配方:羊肉,冷水里盐,当归,红枣,生姜,料酒
1、羊肉冷水给点盐拌匀泡半小时
2、捞出来沥干水给生粉、生抽、料酒拌匀(多拌几下)腌制十分钟。
配方:羊肉,山药,胡萝卜,胡椒粉,料酒
1、原料图。
2、胡萝卜切片,葱切段,生姜拍破待用。
配方:羊肉,生抽,八角,料酒,草果,萝卜
1、羊肉,萝卜切块。
2、备好小料。
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