困难
火烧
配方:猪肉,普通面粉,香芹,黑木耳,老抽,十三香
1、猪肉切成小丁,先切成片再切成条再切成粒,放调味料酱油、十三香充分搅拌均匀,放一旁腌制2小时。
2、芹菜没摘叶,洗净,烫熟,过凉水控干水分切碎控干水分切碎攥一下去除一部分水,以不滴落为佳。
正宗
辣
烧
30分钟-1小时
配方:鲳鱼,芹菜,青椒,植物油,酱油,十三香
1、鲜活鱼一条
2、清理内脏,两面打上刀口,抹上盐,酱油,料酒,十三香,姜汁腌制半天
家常
鱼香
10分钟以内
配方:香芹,大蒜,鸡精,小墨鱼,生抽,蚝油
1、香芹洗净后切长段。
2、小墨鱼也洗净切段。
简单
清淡
配方:带皮瘦肉,香芹,干木耳,干红辣椒,生抽,老抽
1、带皮瘦肉一块,冼净
2、带皮瘦肉沥干水份,切片
配方:西芹,小土豆,对虾,鸡精,生抽,食用油
1、所有食材准备好。
2、对虾清洗干净。
辣,麻辣
配方:鸡脖,香芹,干红辣椒,花椒,孜然粒,白糖
1、鸡脖上的筋膜和脂肪摘除干净,浸泡清洗后,沥干水分
2、剁成寸段
香酥
配方:生姜,香芹,小米椒,鱼身,大蒜,生抽
1、新鲜鱼去鱼鳞,去鱼鳃,杀好后去内脏,去黑膜,(这鱼头用来做剁椒鱼头不错)
2、鱼身洗干净切成块,用盐,料酒,生抽,胡椒粉,腌15分钟左右。(盐要掌握好,太咸了就不好吃了,宁可少放
泡椒味,红油味
配方:魔芋,香芹,泡椒,青椒,生抽,鸡粉
1、魔芋500克
2、香芹二棵.青红椒各一个.蒜二瓣.姜两片.葱二根。
配方:芹菜,肉馅,面粉,鸡蛋,老抽,生抽
1、芹菜洗净。
2、肉馅里放入少量的盐、生抽、胡椒粉、料酒和香油调味,拌匀。
配方:小河鱼,十三香,酱油,料酒
1、小河鱼。
2、小河鱼清洗去鱼肠,加入所需要的调料。
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