困难
烧
配方:鹌鹑蛋,鸡脚,干香菇,鸡精,独蒜,甜糯米酒
1、干香菇洗净、用温水泡发。
2、鸡脚洗净，剪去趾甲和掌心的黑皮，再将整个鸡脚对半剪开备用。
正宗
火烧
配方:胡萝卜,板栗,甜玉米,新鲜雪耳,鸡脚,龙骨
1、去皮去衣的板栗4两
2、用黑泥种的土胡萝卜
配方:鸡脚,罗汉果,陈醋,生抽冰糖,泰椒蒜头,生姜八角
1、准备好材料。
2、把鸡脚，八角，生姜洗干净，姜切片。
配方:鸡爪,白豆,老抽,八角,干红椒
1、鸡爪用水浸泡一个小时左右，泡出血水。
2、剪掉指甲。
配方:鸡爪,八角,老抽,香叶,冰糖,生抽
1、清洗干净
2、底油加入冰糖粉化开
家常
配方:鸡脚,熟芝麻,盐巴,味精,大蒜,花椒
1、鸡爪去指甲切段凉水加盐巴浸泡10分钟。
2、材料如图备好。
1人份
1小时-2小时
配方:凤爪,老抽,生抽,姜片,八角,红糖
1、 清洗凤爪，去除指甲！
2、 加入姜片、料酒将凤爪飞水后再过凉水！
麻辣
30分钟-1小时
配方:鸡脚,小米辣,花椒,鸡精,料酒,老抽
1、鸡脚去趾，入锅用开水煮一下，冲洗掉血水，不需要煮太久，一两分钟就可以
2、小米辣切段，姜切片，姜稍微多一些，杀菌提味。
配方:鸡脚个数,酱油,老姜
1、鸡脚洗干净，
2、大火煮出浮沫，
简单
辣
配方:鸡脚,鸡翅,黄瓜,花椒,干辣椒段,姜片
1、鸡脚鸡翅剁小件，洗净血水，泡半小时备用
2、黄瓜洗净切块备用
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