家常
原味
煮
2小时以上
配方:西兰花,大蒜,烧鹅,蚝干,烧肉,粉葛
1、准备需要的食材：白切鸡半只，烧鹅一份，卤水鹅翅4只，烧肉一份，大虾6只，鲜鲍鱼12只，蚝干5只，粉丝
2、西兰花焯水捞出沥干水份备用。
咸鲜
30分钟-1小时
配方:面粉,鸡胸肉,平菇,南瓜,香葱,生姜
1、准备好面粉和南瓜。
2、准备冷冻鸡胸肉两盒。
辣
配方:泥鳅,午餐肉,鱼丸,白萝卜,胡萝卜,泡海椒
1、泥鳅剖腹，洗净，沥干后放油锅爆香。
2、放葱姜蒜小火炒香后，加泡姜和泡海椒小火炒香。
配方:鲜鲍鱼,蚝豉,鱼块,卤猪手,卤水猪脷,排骨
1、 把土豆胡萝卜削皮切块，娃娃菜清洗干净，杏鲍菇清洗后斜刀切片
2、 排骨提早用蒜末、生抽、老抽、糖、生粉、油腌制1小时以上；蚝
配方:烧鹅,白切鸡,大海虾,鲍鱼,烧肉,瑶柱
1、 先把猪手和烧肉切件
2、 发菜、蚝豉和瑶柱，用冷水浸泡半小时
酸辣
配方:鲈鱼,玉米,芋头,苦瓜,酸菜,金针菇
1、鲈鱼让鱼档处理，骨肉分离。鱼肉加鸡蛋清，胡萝卜，酱油，盐腌渍。
2、鱼骨鱼头用煎锅煎一下。
家常,咸鲜,咸
配方:青菜,大蒜
1、 青菜洗净，各种时令青菜我觉得都可以吧，并不限定是什么青菜。
2、 在水里加盐，煮致断生，太久了很绵，塞牙，而且营养也破坏掉了
咸,家常
1、 首先将所有的材料都分别煮熟哦：正宗的客家盆菜是有18味菜哦
2、 过年难得一家团圆，做这样的一桌寓意包罗万有、盆满钵满的年夜
水煮
配方:龙口粉丝
1、将粉丝冲一冲水，晾干待用。
2、将白贝或花甲用放开水煮，煮开口，用清水冲洗干净，感觉没沙。晾干，待用。
红油味
配方:魔芋,黄瓜,豆芽,腐竹,花菜,郫县豆瓣
1、魔芋改刀切条，黄瓜切条，豆芽沥干水、腐竹泡软切段，花菜摘成小朵，洗干净待用
2、锅中坐底油，先大火爆炒豆芽，略微加点盐，炒到九分熟即可
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