菜鱼怎么煮好吃又简单,如何煮窍门,正确煮法大全

共10个菜鱼相关做法

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麻辣鲜香菜够味鲜掉眉毛的--------水煮鱼荐

难度:
正宗

口味:
麻辣,辣,鲜香

烹饪方法:
煮

份量:
2-3人份

准备时间:
10分钟以内

配方:草鱼,郫县豆瓣,豆芽,花椒,干辣皮,腌料料酒

步骤:
1、

2、将鱼杀好洗净，剁下头尾，片成鱼片，并把剩下的鱼排剁成几块。

9.8分
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酸菜水煮鱼荐

难度:
困难

口味:
酸

电器:
电磁炉

烹饪方法:
煮

配方:泡菜,生姜,朝天椒,葱白,泡椒,桂皮

步骤:
1、热油爆香花椒和桂皮

2、倒入朝天椒和姜片,葱白炒香

9.8分
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正宗川菜水煮鱼荐

难度:
困难

烹饪方法:
煮

配方:黄豆芽,草鱼,大蒜籽,红辣椒干,老姜,料酒

步骤:
1、将草鱼洗净，片好鱼片，厚度要均匀，这样不容易碎，鱼头和鱼骨单独放

2、将黄豆芽洗净

9.7分
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最上瘾的绝味川菜——水煮鱼荐

口味:
辣,麻辣,家常

烹饪方法:
煮

配方:黄豆芽,花椒,酱油,姜片,蒜末,淀粉

步骤:
1、先处理鱼。将杀好的鱼洗净，剁去鱼鳍，切下鱼头。

2、紧贴鱼骨将鱼身的肉片下。

9.7分
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川菜：水煮鱼荐

难度:
家常

口味:
麻辣

烹饪方法:
煮

准备时间:
10分钟以内

配方:白鲢,酸菜,干红辣椒,花椒,八角,三奈

步骤:
1、白鲢让店家处理干净后，用清水反复冲洗干净，然后砍成鱼块；

2、鱼块用适量盐，淀粉抹匀，腌制片刻；

9.7分
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水煮酸菜鱼荐

难度:
困难

口味:
酸

烹饪方法:
煮

配方:草鱼,酸菜,干红辣椒,蒜头,香菜,料酒

步骤:
1、买回来的鱼洗净（卖家已经切好了）

2、鱼肉和鱼头鱼骨分别用料酒盐抓腌一下

9.6分
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广东版家庭清淡口味酸菜水煮鱼荐

难度:
简,单

口味:
咸,鲜

烹饪方法:
煮

份量:
2,-,3,人,份

准备时间:
1,小,时,-,2,小,时

配方:黑鱼,姜葱蒜,料酒,酱油,淀粉,蚝油

步骤:
1、洗干净，并切片备用

2、把淀粉，盐，酱油，料酒腌制黑鱼

9.6分
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酸菜煮鲩鱼荐

难度:
正宗

口味:
酸

烹饪方法:
煮

配方:鲩鱼,酸菜,生粉,姜片,小米辣,瘦肉丝

步骤:
1、挑条满意的

2、鲩鱼去磷去内脏

9.5分
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好吃的板的酸菜水煮鱼荐

难度:
正宗

口味:
酸

烹饪方法:
煮

配方:泡酸菜,泡野山椒,蒜姜,淀粉,郫县豆瓣

步骤:
1、鱼肉片成片，清洗干净，沥干水份，放入盐，料酒码味20分钟

2、碗内放入淀粉加水调匀，隔水加热，使淀粉变稠，略微透明状即可，此步骤很重要，可以使淀粉更好的附着在鱼肉

9.4分
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酸菜水煮鱼荐

难度:
正宗

口味:
酸辣,酸

烹饪方法:
煮

份量:
3-6人份

准备时间:
10分钟以内

配方:花鲢,酸菜,芹菜,植物油,大葱,小米辣

步骤:
1、花鲢鱼处理干净，斩成鱼块备用。购买花鲢鱼时，可让商家帮忙处理干净。

2、备好其他食材：芹菜，大葱，酸菜，小米辣，干辣椒，花椒，老姜，大蒜，郫县豆瓣酱，白糖，八角，三奈。

9.3分