煮
配方:黄花鱼,花生油,花椒,大料,干红辣椒,黄豆酱
1、 主料:黄花鱼1000克
2、 副料:葱、姜、蒜 调料;花生油、花椒、大料、干红辣椒、黄豆
家常
煮
配方:黑鱼,葱姜蒜,土豆,花椒,干辣椒,淀粉
1、 先把鱼头鱼尾起锅热水,加葱姜蒜熬鱼汤,时间自定,鱼头熬烂就
2、 材料全家福(咦,照片不能缩小啊,还有葱,藤椒鱼去哪里了?!
家常
麻辣
煮
10-30分钟
配方:老豆腐,花鲢,大葱,菜籽油,老姜,花椒
1、锅中加入适量水煮沸,待会用来给豆腐焯水。
2、三斤半左右的花鲢一条,鱼身骨剁四厘米左右长段。鱼头对半剁开,剁下下巴变四块。鱼脊骨两侧剔下的肉切成鱼
辣,家常
煮
配方:鲤鱼,黄豆芽,蛋清,干辣椒,料酒,淀粉
1、 准备好所需食材,可在买时,让老板把鱼杀好、去鳞 窍门:①
2、 杀鱼时会有残留鱼鳞,用刀刮干净表面的鱼鳞和粘液,洗净鱼肚里
简单
酸辣
煮
30分钟-1小时
配方:草鱼,酸菜,蒜末,姜片,白酒,花椒
1、这是部分原料,泡酸菜最好是买四川的泡青菜,草鱼我是叫卖鱼的师傅帮我片成片的,自己弄的话要去掉鱼鳃,一
2、鱼片、鱼排和鱼头分别用1小勺白酒,两茶匙淀粉和一个蛋清,适量盐抓匀,腌制二十分钟备用;酸菜水分用手稍
家常
辣
煮
30分钟-1小时
配方:马鲛鱼,大葱,小葱,蒜米,咖喱酱
1、原料:马鲛鱼 大葱 小葱 蒜米 咖喱酱1包。
2、锅下8成熟热油把鱼炸。
家常
咸鲜
煮
2小时以上
配方:粉干,熟鱼干,排骨,香菇,白菜,青菜
1、先准备底汤,选择一个大一点的煲,排骨焯水后,加入香菇、目鱼干加满水一起慢慢炖。
2、花蛤洗净后泡盐水里吐沙
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