酱肘子怎么煮好吃又简单,如何煮窍门,正确煮法大全

共8个酱肘子相关做法

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酱猪肘子荐

口味:
家常

烹饪方法:
煮

配方:猪前肘,花椒,大料,绿青豆,草果,香叶

步骤:
1、洗净肘子、用小刀把肘子上的细毛脏泥刮净（这步相当关键，即使

2、将猪肘上的肉裹在皮内，用棉绳扎好（这是酱肘子不肉碎脱皮的秘

9.5分
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飘香十里老北京酱肘子荐

难度:
家常

口味:
酱香

烹饪方法:
煮

准备时间:
10分钟以内

配方:猪肘子,黄片糖,甜面酱,八角,桂皮,花椒

步骤:
1、猪肘子拔干净毛后，清洗干净，用厨房纸擦干水份。

2、用利刃剔除大骨头。这里注意不要把皮都剔坏了，也可以直接买的时候让商家师傅给你剔除！

9.4分
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酱猪肘子荐

难度:
家常

口味:
咸鲜

烹饪方法:
煮

准备时间:
10分钟以内

配方:肘子,花雕酒,大蒜,八角,香叶,桂皮

步骤:
1、肘子要买新鲜一点的哦，从色泽上就可以看得出来，稍微买大一点的

2、现在我们剔骨，其实不难的，和剔鸡腿的骨头一样，要用小一点刀或者是剪刀顺着骨头的边缘，大的刀反而不好处

8.9分
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酱肘子荐

难度:
家常

口味:
咸鲜

烹饪方法:
煮

准备时间:
1小时-2小时

配方:猪肘子,食用油,白糖,老抽,生抽,香叶

步骤:
1、猪肘子用开水焯水后用刀刮洗干净，在焯水一遍后清洗干净，表面用刀扎几个眼，方便入味

2、炒锅放入2汤勺油，放入白糖小火翻炒

8.1分
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酱肘子

难度:
简单

口味:
原味

烹饪方法:
煮

准备时间:
30分钟-1小时

配方:肘子,香葱,香叶,桂皮,花椒,大料

步骤:
1、酱肘子一般选用猪前肘。肘子上面的毛要刮干净，然后用一把细长的水果刀在肘子里插上几刀，这样煮的时候就更

2、肘子冷水下锅焯水。

7.5分
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【鹦鹉厨房】二月二龙抬头，酱肘子配青木瓜沙拉

烹饪方法:
煮

配方:肘子,八角,桂皮1支,香叶,肉豆蔻,小茴香

步骤:
1、备料~

2、将肘子洗净，用喷枪去毛，用煤气灶也可以。锅内放冷水，将肘子

6.6分
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秘制酱肘子

口味:
家常

烹饪方法:
煮

配方:肘子,黄酱,大料,花椒,小茴香,桂皮

步骤:
1、剔除肘子中的骨头，用手把肘子上抹一层黄酱，里面包上两瓣大料

2、锅中倒油，放黄酱，炒出香味，放大料、桂皮、辣椒、葱、姜、花

5.2分
酱猪肘子

口味:
家常

烹饪方法:
煮

配方:猪蹄,花椒,大料,小茴香,香叶,干辣椒

步骤:
1、猪蹄用凉水下锅焯出血沫，捞出待用。

2、将焯好的猪蹄用酱油上色。

3.3分