简单
酸辣
煮
10-30分钟
配方:鲢鱼头,五花肉片,豆腐,什锦泡菜,香菇,粉条
1、用干净无油的勺子舀出一碗泡菜老汤备用。
2、把事先切好的什锦泡菜放入砂锅中铺平垫底。
困难
泡椒味
配方:鸡蛋,草鱼,黄豆芽,红辣椒,泡椒,鸡精
1、一条1000克左右重的草鱼，清洗干净，从鱼尾片尾两片鱼肉。
2、鱼肉从鱼尾处片成薄片。
原味
宝宝
1人份
数天
配方:淡干海参,纯净水
1、泡发海参的容器跟材料：锅，剪刀，密封保鲜盒，保鲜袋。（泡发的容器跟材料必须洁净无油，鱼儿家专门为泡发
2、海参的挑选：到正规店面购买品质高的淡干海参。
咸鲜
配方:黄骨鱼,泡椒,青椒,蒜叶,味极鲜,胡椒粉
1、生姜和青椒切片，花椒清洗干净，青椒也可用干辣椒代替，我这青椒是婆婆自己种的，特别辣。
2、蒜叶洗净切碎。
简,单
酸,辣
2,-,3,人,份
3,0,分,钟,-,1,小,时
配方:胖头鱼,酸菜,蚝油,食盐,红泡椒,大葱
1、新鲜鱼一尾，宰杀清洗干净，将片好的鱼片放入大碗中，加入少许盐、胡椒粉、生姜末、料酒抓匀码味
2、自家泡酸菜洗净沥干水分
咸
配方:五常大米,三文鱼,紫苏梅,泡发昆布,木鱼花,芥末泥
1、 好马配好鞍，好车配风帆。哈哈，制作食材讲究的茶泡饭，当然要
2、 好的电饭锅要注重保养，所以一定不要用它的内胆淘米。正确的方
2-3人份
10分钟以内
配方:鲫鱼,小葱,食用油,泡辣椒,泡菜,泡姜
1、鲫鱼洗净，沥干水分
2、加适量盐，两面码味
一,般
4,-,6,人,份
配方:草鱼,老豆腐,小米椒,泡椒,生姜,大蒜
1、主要原材料准备。
2、草鱼，剁成麻将大小的块。
家常
配方:白鲢,淀粉,香油,豆瓣酱,干辣椒,花椒
1、 白鲢让店家宰杀后，片成鱼片，回家后用流动水反复冲洗干净，再
2、 腌制好的白鲢，冲洗干净后，用适量淀粉、香油抓匀，二次腌制；
正宗
配方:鱼头,豆腐,泡椒,小米椒,生姜,小芹菜
1、豆腐提前切块.丢冰箱冷冻一晚！ （冻完会是黄色） 鱼头..清洗干净.对半剖开. 小芹菜洗净切段.
2、不粘锅放油.. 把鱼头放下去二面煎微黄..
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