正宗
水煮
配方:五花肉,老抽,生抽,良姜,花椒,桂皮
1、五花肉洗净后焯水备用。
2、平底锅热油后,将肉皮煎至金黄色。
家常
咸鲜
煮
30分钟-1小时
配方:梅菜干,五花肉,酱油
1、梅菜干 我用的是已經切好晒干的
2、把梅菜放入水里浸泡半小时
简单
辣
配方:梅菜,鸡肉快,干辣椒
1、原料:梅菜, 鸡肉快, 蒜, 干辣椒, 姜。
2、梅菜泡水中洗净,干辣椒泡软。
配方:五花肉,梅菜,酱油,八角
1、将五花肉洗干净,在锅中将水煮开,加入葱、姜、八角,在放入五花肉煮至五花肉7成熟
2、煮好的肉用酱油,糖、葱姜腌2小时
配方:五花肉,梅菜,生抽,老抽,料酒,葱姜
1、 五花肉大块,凉水入锅,加葱姜和适量料酒(料酒不在辅料用量类
2、 焯出血水的肉块拿出用厨房用纸吸干表面水份。然后把生抽+老抽
配方:五花肉,梅菜,酱油,八角,蚝油
1、五花肉过水煮开!
2、放锅里煎!
配方:猪肉,梅干菜,冰糖,青辣椒
1、把蒜切成片。
2、肉切丁,我这是之前卤过得肉,生肉可以先用水煮一下。
配方:五花肉,梅干菜,鸡精,香油,香叶,大料
1、准备食材,把梅干菜泡洗干净。
2、锅里面加水,放花椒,大料,桂皮,香叶,葱,姜,把五花肉放里面煮30到40分钟,把肉煮到没有血水,用筷
配方:五花肉,生抽,蜂蜜,梅干菜
1、猪肉切小块,开水煮一下,捞出
2、抹上生抽,蜂蜜,肉皮朝下,炸一下上色
配方:凉瓜,梅菜,新鲜鸡杂,五花肉,胡椒粉,白砂糖
1、凉瓜切块。梅菜处理好(下面有注明),切小段。姜洗净用刀拍扁
2、鸡杂洗净,切成合适大小。五花肉切片
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