青鱼怎么蒸好吃又简单,如何蒸窍门,正确蒸法大全

共10个青鱼相关做法

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油泼青鱼

难度:
家常

口味:
咸鲜

烹饪方法:
蒸

准备时间:
10-30分钟

配方:青鱼,豌豆,香菇,料酒,鸡精,胡椒粉

步骤:
1、准备食才青鱼中段350克豌豆适量香菇4朵

2、青鱼去鳞，洗净，横切几刀，用适量盐腌一下。

8分
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蒜味剁椒蒸青鱼

难度:
家常

烹饪方法:
蒸

配方:青鱼中段,蒜味剁椒,蒸鱼豉油,葱姜,料酒

步骤:
1、青鱼中段去鳞，去杂质，洗净。

2、横划几刀，撒些盐，料酒，腌20分钟入味。

7.4分
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剁椒蒸青鱼

难度:
家常

口味:
家常

烹饪方法:
蒸

份量:
3-6人份

准备时间:
10分钟以内

配方:青鱼,剁椒,料酒,生姜,香葱,胡椒粉

步骤:
1、把青鱼段用盐腌上两个小时后洗干净

2、然后切成片

7.2分
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清蒸青鱼中段

难度:
家常

口味:
咸鲜

烹饪方法:
蒸

准备时间:
10-30分钟

配方:青鱼,黄酒

步骤:
1、青鱼中段洗净

2、在中间划上一刀

7.1分
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糟蒸青鱼

难度:
家常

烹饪方法:
蒸

配方:青鱼块,糟辣,生姜,小葱,黄酒,精盐

步骤:
1、取青鱼肉厚身部分，切剁成均匀大条块状，洗净控干水后放入大盆中，酒糟辣1小碗倒入盆中

2、加入黄酒、精盐，充分拌匀

6.7分
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清蒸青鱼

难度:
家常

烹饪方法:
蒸

配方:青鱼,红辣椒,蒸鱼歧油

步骤:
1、鱼洗干净，晾尽水分

2、在鱼背上划几刀，撒少许盐，加料酒腌制30分钟以上

6.2分
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清蒸青鱼

难度:
家常

口味:
原味

烹饪方法:
蒸

配方:青鱼,香菜,料酒,香油,胡椒粉,葱姜丝

步骤:
1、青鱼去内脏去鳞清洗干净，在鱼两面打上花刀，洒上料酒，盐，胡椒粉抹匀，再在鱼身上，鱼腹内放上葱姜腌制２

2、腌好的鱼放到盘子里

6.1分
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清蒸青鱼腹

难度:
家常

烹饪方法:
蒸

配方:子姜,青鱼腹,酱油,料酒,辣椒,老姜

步骤:
1、青鱼洗净，记得肚里的那层黑黑的东西，抹上少许黄酒，少许盐。加几片姜片

2、中间底部用葱白垫底。起到去腥提鲜效果，开水蒸8分钟即可。

6分
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火腿蒸青鱼

难度:
简单

烹饪方法:
蒸

配方:活杀湖鱼,料酒

步骤:
1、青鱼洗净对半剖开，加入2茶勺料酒,在背上划上几刀(约2-3厘米的口子)，里外均抹上细盐，放置15-2

2、加些切成段的葱白和切成丝的姜,并在每个切口均夹上片成薄片的火腿,等蒸锅中的水烧开后,把鱼放入蒸锅,鱼

5.8分
枸杞酒酿蒸咸青鱼

难度:
简单

口味:
咸

烹饪方法:
蒸

配方:咸青鱼,酒酿,枸杞,料酒

步骤:
1、咸青鱼切成合适大小，用料酒和姜腌制

2、在咸青鱼上铺一层酒酿和枸杞适量

1.8分