牛角包怎么烤好吃又简单,如何烤窍门,正确烤法大全

共10个牛角包相关做法

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丹麦牛角包荐

难度:
简单

口味:
奶香

烹饪方法:
烤

准备时间:
10-30分钟

配方:高筋面粉,酵母,黄油,鸡蛋,牛奶,片状黄油

步骤:
1、将所有材料和25克黄油揉成面团至扩展阶段，做基础发酵至2.5倍大。鸡蛋留一半刷面包表面。接下来扞裹入

2、将180克黄油用保鲜袋装住，压平扞成0.3厘米左右的薄片。

9.7分
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牛角包荐

难度:
家常

口味:
原味

烹饪方法:
烤

准备时间:
2小时以上

配方:中粉,黄油,糖粉,酵母,脱脂牛奶,奶粉

步骤:
1、把面粉与黄油50克混合，用手搓匀。

2、把所有食材（除黄油层）放进容器，揉成面团。

9.7分
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法式可颂/牛角包/羊角包做法荐

难度:
家常

口味:
原味

烹饪方法:
烤

准备时间:
2小时以上

配方:中筋面粉,无盐黄油,砂糖,蛋黄,无盐黄油

步骤:
1、在温水里倒入酵母粉，搅拌均匀直到酵母粉融化好。

2、面粉里倒入砂糖和盐，干搅拌后倒入融化发酵粉的水，再倒入软化好的黄油，继续搅拌均匀。

9.7分
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波兰种小牛角包早餐包荐

难度:
家常

口味:
奶香

烹饪方法:
烤

准备时间:
10分钟以内

配方:高筋面粉,牛奶,奶粉,黄油,白砂糖,全蛋液

步骤:
1、把波兰种里面的酵母跟温水(35度左右)化开，加入高筋面粉搅拌均匀，放进密封容器内或者蒙上保鲜膜室温发

2、将发酵好的波兰种与主面团除黄油和盐以外的所有材料混合，用厨师机1档搅拌成团，改2档搅拌至粗膜。

9.7分
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牛角包（丹麦面团制作方法）荐

口味:
香酥

烹饪方法:
烤

配方:高筋面粉,低筋面粉,白糖,色拉油,奶粉,鸡蛋

步骤:
1、酵母先用水化开，可以不加全部的水，先加一大部分，最后根据面

2、面团揉好（揉到扩展阶段）后，盖上保鲜膜，发酵。

9.6分
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胡萝卜牛角包荐

难度:
困难

口味:
甜

电器:
面包机,烤箱

烹饪方法:
烤

份量:
1人份

准备时间:
2小时以上

配方:高粉,酵母,奶粉,胡萝卜,清水,黄油

步骤:
1、胡萝卜去皮切丁。

2、胡萝卜丁和清水放置于料理杯内，启动程序搅碎。

9.6分
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#ACA烘焙明星大赛#果酱松软牛角包小面包餐包荐

难度:
家常

口味:
甜

烹饪方法:
烤

准备时间:
2小时以上

配方:白砂糖,鸡蛋,全脂牛奶,自制果酱

步骤:
1、材料大集合。(不同品牌的面粉吸水性不同，大家可以在配方的水量里预留一些出来进行调节)。

2、用面包机和面。除黄油外，所有材料按照先液体再粉类的顺序，依次放入面包桶内(鸡蛋、牛奶、白糖、盐、面包

9.6分
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黄金牛角包——长帝烘焙节荐

口味:
甜

烹饪方法:
烤

配方:胡萝卜汁,植物油,砂糖,高筋面粉,酵母,黄油

步骤:
1、胡萝卜2根，去皮洗净放进榨汁机里榨汁。（也可用搅拌机加点水

2、用量杯量出190ML的胡萝卜汁。

9.5分
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酥粒蔓越莓牛角包荐

口味:
甜

烹饪方法:
烤

配方:高筋面粉,糖粉,奶粉,酵母,黄油,蔓越莓

步骤:
1、把高筋面粉，水，糖粉，盐，奶粉，取2g酵母，揉成面团，盖上

2、第二天把发酵好的面团撕碎，放入面包机的底部，然后在面上加入

9.5分
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阿米什迷你牛角包荐

口味:
咸

烹饪方法:
烤

配方:高筋粉,低筋粉,玉米油,牛奶,糖粉,酵母

步骤:
1、全部用料称重备好。

2、面包桶内先放液体材料，盐、糖对角放。

9.4分