肉馅怎么拌好吃又简单,如何拌窍门,正确拌法大全

共10个肉馅相关做法

全部筛选 +

16图片

免发面牛肉馅煎饼荐

难度:
正宗

口味:
咸鲜

烹饪方法:
拌

准备时间:
30分钟-1小时

配方:高筋面粉,牛肉,莴苣,甜玉米,熟芝麻,鸡粉

步骤:
1、高筋面粉用较大的盆子盛起。加适量淡盐水，用筷子搅拌成雪花状。

2、在干净的面板上揉成光滑的面团，多揉几遍，口感更筋道。揉好后用干净的湿布盖上，饧发一会。

9.8分
17图片

猪肉馅饼荐

难度:
困难

口味:
五香

烹饪方法:
凉拌

配方:白面,猪肉馅,白菜,苦菊,五香粉,开水

步骤:
1、猪肉馅500克

2、大葱切末，再放入花椒面，干姜粉，五香粉，盐

9.6分
18图片

韭菜肉馅饺子荐

难度:
简单

口味:
咸鲜

烹饪方法:
拌

准备时间:
30分钟-1小时

配方:肉末,韭菜,生姜,大葱,胡椒,味精

步骤:
1、准备食材，韭菜洗净，生姜去皮，大葱洗净，肉末备用。

2、肉末在菜板上剁一下（我喜欢剁的肉，天热了，今天只买到放在冰柜里的肉末。）

9.6分
16图片

千层肉馅饼荐

烹饪方法:
煎

配方:面粉,五花肉,洋葱,姜末,料酒,生抽

步骤:
1、准备食材。面粉，葱，洋葱，姜片。

2、面粉加温水，搅拌均匀，揉成光滑面团。罩上保鲜膜，让它松弛1

9.5分
14图片

咸蛋蒸肉饼 XL版（内附拌肉馅儿攻略全公开）荐

难度:
简单

口味:
清淡

烹饪方法:
蒸

准备时间:
10分钟以内

配方:猪肉末,咸蛋黄,大白菜,油条

步骤:
1、肉碎，首先要新鲜，其次最好选用半肥瘦，这样蒸出来的肉饼才不柴。将葱和姜泡入150克的水中，再用手去揉

2、然后将葱姜水逐渐地加入到肉碎中，同时用筷子顺着一个方向搅动。

9分
12图片

杏鲍菇肉馅饺子荐

难度:
简单

口味:
咸鲜

烹饪方法:
拌

准备时间:
30分钟-1小时

配方:猪腿肉,杏鲍菇,大葱,生姜,蛋清

步骤:
1、准备食材，肉、大葱洗净，姜去皮洗净，杏鲍菇洗净，沥干水分。

2、肉剁成末，生姜切成末，搅拌肉馅，同时加入少许盐、生抽、胡椒、味精，蛋清2只，用手抓匀，腌十分钟。（包

8.3分
11图片

韭菜猪肉馅

难度:
简单

口味:
咸鲜

烹饪方法:
拌

准备时间:
10-30分钟

配方:猪肉,韭菜,淀粉,鸡蛋,蚝油,鸡精

步骤:
1、准备好食材。

2、猪肉剁成沫，姜也切成沫加入猪肉沫中。

7.9分
10图片

胡萝卜木耳肉馅水饺

口味:
咸

烹饪方法:
拌

配方:五花肉,干木耳,胡萝卜,生抽,蚝油,芝麻油

步骤:
1、五花肉剁肉末，葱切葱花，胡萝卜切末，木耳泡发切末，现成的水

2、肉馅放容器中，加入姜蓉，盐，生抽，蚝油，胡椒粉，十三香，香

7.7分
9图片

金针菇肉馅馄饨

口味:
家常

人群:
幼儿

烹饪方法:
煮

配方:金针菇,瘦肉,馄饨皮,鸡蛋

步骤:
1、瘦肉，金针菇分别剁碎，加一个蛋液，葱花，胡椒粉，

2、拌均匀（灯光关系，肉的颜色不一样了

7.5分
9图片

论肉馅的拌制方法

难度:
正宗

口味:
其它

电器:
粉碎机,搅拌机

烹饪方法:
拌

配方:味精,胡椒粉,老抽,蚝油,麻油

步骤:
1、包子面皮的配方在我这个链接下，大家喜欢也可以看看，http://www.xiachufang.com

2、首先我们要准备肉，我一般选用的是夹心肉，这肉的肥瘦在二八和三七之间，如果大家是做纯肉包的，这肥瘦比例

7.5分

肉馅拌法