苋菜矿物质含量 - 每100克含多少钙,磷,钾,钠,镁,铁,锌,硒,铜,锰

每100克矿物质含量

187毫克

钙

59毫克

磷

207毫克

钾

32.4毫克

钠

119毫克

镁

5.4毫克

铁

0.8毫克

锌

0.52微克

硒

0.13毫克

铜

0.78毫克

锰

苋菜富含维生素、蛋白质以及膳食纤维，但是脂肪的含量是很低的，对于长期便秘、容易上火、减肥人士而言，是餐桌上的优选之一。所含的各种维生素，适当的摄入以后有助于人体代谢，对人体的具体作用有以下几个方面：

1、补血：对于贫血症的患者以及老年血脉不足者来说，吃点苋菜大有益处，绿色的苋菜所含的铁质是菠菜的两倍，红色的苋菜所含的铁质是菠菜的六倍之多，可见红色的苋菜是素食者的最佳的补血食物；

2、补钙：苋菜的钙质含量是菠菜的两倍，而且不含草酸不会影响钙质的吸收，尤其苋菜的质地非常细软，非常适合用于小孩、老年人补充钙质；

3、明目：苋菜中所含有丰富的矿物质、胡萝卜素和维生素C以及蛋白质，其中维生素C的含量甚至高于西红柿，植物蛋白的含量也比较高，在《随息居饮食谱》中有记载，苋菜能够治疗目疾，可令视物困难者视而得见；

4、清热解毒：苋菜有清热解毒、通利小便等功效，苋菜的性味甘凉，常于清利湿火、清肝解毒、凉血散瘀，对于湿热所致的赤白痢疾以及肝火上炎所致的目赤目痛、咽喉红肿，都有一定的辅助作用；

5、降血压：常吃低钠高钾的绿色苋菜，能够帮助多余的水分排出体外，维持血压的稳定，故而高血压患者可以多吃一点苋菜；

6、增强体质：苋菜中富含蛋白质以及多种维生素和矿物质，所含有的蛋白质比牛奶更能够充分的被人体所吸收，所含的胡萝卜素比茄果类高两倍以上，可以为人体提供丰富的营养物质，有利于强身健体，提高机体的免疫力，因此苋菜有长寿菜之称。

苋菜（6-10月）又名野苋菜、赤苋、雁来红等，原本是一种野菜近几年才搬上餐桌。因其富含多种人体需要的维生素和矿物质，且都是易被人体吸收的重要物质，所以有些地区称其为“长寿菜”。

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俗语有：六月苋，当鸡蛋，七月苋，金不换之说，这里的苋指的就是苋菜，苋菜含有丰富的膳食纤维、维生素及矿物质，比如钙铁元素，常吃有排毒减肥，防止便秘，增强体质的功效，有长寿菜的美称，深受人们的喜爱。

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苋菜是一种营养特别多的蔬菜，它有非常丰富的营养，比如钙、铁、矿物质、蛋白质、胡萝卜素、维生素A 、维生素C 、膳食纤维、维生素E、维生素B、维生素B2、脂肪、尼克酸、锌、磷、镁、钠、烟酸、硒、锰等等;

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