介绍摘要

  • 配料
    油盐味精
  • 分类
    家常菜
  • 制作难度
    一般
  • 中文名
    炒茄子土豆
  • 主要食材
    茄子,土豆
  • 口味
    东北
炒茄子土豆是一道菜品,主料是茄子、土豆、瘦猪肉等,配料有葱花、香醋等,调料有食用油、盐、味精等,该道菜通过将菜放入锅内煸炒制作而成。

简介

我一直喜欢红烧茄子,对于炖茄子、炒茄子和煎茄子还有东北人都会的酱茄子,我都不太会做,回老家时,我做的酱茄子遭到了全家人的声讨。呵呵 但是红烧茄子还是有点油大,不符合现在我家的饮食理念,所以我决定今天试一试炒茄子,为了增加自信,我还加了一个土豆。

制作过程

食材
主料
350g茄子 50g土豆 40g瘦猪肉
配料
适量油适量盐少量味精
制作步骤
1
茄子洗净 土豆削皮
2
茄子用手撕成粗条
3
土豆也切粗条
4
猪肉切成粗条 用淀粉拌一下
5
热锅放油 加入猪肉 葱花 煸炒 变色
6
加入茄子
7
加入土豆
8
翻炒一会儿 茄子变软 土豆变色
9
加入少量的清水 再加入少量的香醋
10
加入盐 大火翻炒
11
汤汁收的差不多时 加入味精
12
出锅了
小贴士
茄子条可以在小一点 放入一点醋 防止茄子变黑 如果喜欢油大 多放一点油 不放水 味道更佳