简介
一勺耗油汁让冬瓜与鸡肉完美结合—冬瓜蒸鸡
冬瓜性凉，具有清热去火，润肺生津的作用，春季肝火旺，容易上火，适当吃些凉性的东西可达到清热去火的作用，冬瓜就是不错的选择，口味清淡，富含粗纤维有很好的润肠排毒作用。鸡肉肉质鲜嫩，有温中补气的作用，春季适合补充阳气，饮食要顺应季节的变化，适当吃一些滋补的食物，可达到补益气血的作用。
冬瓜与鸡肉都是很清淡的食材，搭配在一起煲汤还可以。要是用冬瓜直接蒸鸡肉的话，蒸出来的寡淡无味，一勺耗油可以让冬瓜与鸡肉完美结合，淡淡的海鲜味道，瞬间提升冬瓜与鸡肉的鲜美味道，浓郁的耗汁渗入到鸡肉与冬瓜内，肉质细腻，滋味鲜美。要想做出好吃的冬瓜蒸鸡，鸡肉的处理与冬瓜的挑选是有讲究的，下面我们一起来学习下吧
制作步骤
1．鸡腿肉剃下来，用清水浸泡半小时，可使做出来的鸡肉滑嫩爽口
2．冬瓜去皮，切块。切的比平时要厚一些，切太薄的话，蒸完后软塌塌的，夹的时候不易成型
3．切完的冬瓜片，均匀的码在盘底，可使鸡肉在蒸制的过程受热均匀
4． 泡完的鸡肉，取出沥干水分，切成小块
5．锅中烧热，放少许油，放入2片姜煸炒出香味
6．放入鸡块大火快速煸炒，煸炒的时候一定要快，这样做出来的鸡肉才嫩
7．放入一大勺耗油，提鲜调味
8．再放入半勺盐进行调味，因为冬瓜没有味道，鸡肉稍微炒的味道重一些
9．炒好的鸡块放冬瓜上
10． 锅烧开，放蒸笼上
11．大火蒸15分钟就可以了，浓郁的鸡汁渗入到冬瓜内，鲜嫩清香，再撒少许香菜末即可食用。
相关介绍： 肉末蒸冬瓜介绍 海米蒸冬瓜介绍 隔水蒸鸡介绍 冬菇蒸鸡介绍 枸杞蒸鸡介绍 香菇蒸鸡介绍 水蒸鸡介绍 干蒸鸡介绍 三七蒸鸡介绍 粉蒸鸡介绍 板栗蒸鸡介绍 芋头蒸鸡介绍 木耳蒸鸡介绍 盐蒸鸡介绍
最新介绍： 家常炒菜花介绍 黄鱼片介绍 蒜泥蕨菜介绍 欧活血丹介绍 盐疗介绍 椰子角介绍 断草介绍 粥油介绍 海鲜披萨介绍 糖醋藕丁介绍 土豆炖大鹅介绍 海鲜鲍鱼粥介绍 营养麦片介绍 秋木瓜介绍 炒米茶介绍 麻辣牛肚介绍 香菇豆干介绍 红烧鳝鱼段介绍 黑莓介绍 糖醋苦瓜介绍